感激の【えびトースト】は、食べ方が３種類ある！まずはそのままと、甘くないチリソース、相性抜群のマヨソースです！

【えびトースト】は、中国や長崎では「ハトシ」ともいいます。
「ハ」はエビのこと。「トシ」はトーストの意味です。
かつてあのモンスーンカフェで一世を風靡した伝説のメニューを、中華の流儀でアップデートしました。

【えびトースト】

〈材料〉２人前
食パン（８枚切り）　２枚
冷凍えび（5L）　12個
長ネギ　1/2本
ラード　小さじ１
味の素　小さじ1/2
塩　少々
こしょう　少々
玉子白身　1個分
片栗粉　大さじ２
ごま油　小さじ１
揚げ油　適量

〈マヨネーズソース〉
マヨネーズ　大さじ２
コンデンスミルク　小さじ１
ドライジン　少々

〈チリソース〉
ケチャップ　大さじ２
豆板醤　小さじ1/2
ニンニク　1cm
しょうが　1cm
ごま油　少々
ラー油　少々

※まず、何もつけずにそのままでもおいしい。

※東南アジアのえびトーストはスイートチリソースを使う。
我々はあの甘さは不要だと感じてオリジナルのチリソースにした。

※マヨネーズとえびの相性は抜群だ。
えびマヨをトーストで食べることを想像してほしい！