感覚で作るスープカレーのレシピ
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◇材料
手羽元 4本
香味野菜(にんにく、生姜、葱頭、たまねぎ)
水 1ℓ
バター 40g
にんじん 1本
たまねぎ 1/2個
トマト 1個
ガラムマサラ 20g
クミン 6g
コリアンダー 3g
ターメリック 5g
塩、チキンコンソメ
好きな野菜(揚げ野菜用)
糸切り唐辛子
フライドオニオン
◇作り方
1．手羽元に軽く塩を振り、フライパンで表面を軽く焼く
2．適当な大きさに切った香味野菜と水を鍋に入れ、火にかける
3．水が沸騰したら手羽元を鍋に入れ、弱火で30分程度煮る
4．にんじんとたまねぎを細かくみじん切りにし、バターで炒める
5．適当な大きさに切ったトマトをフライパンに入れ、水分が飛んで来たらスパイスを入れる
6．30分煮込んだ手羽元を取り出し、野菜を濾してスープを取る
7．炒めた野菜とスープを合わせ、手羽元を入れる
8．塩、チキンコンソメで味を調える
9．揚げ野菜とカレーを器に盛り、糸切り唐辛子とフライドオニオンをちらす
10．完成‼
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3件のコメント
めっちゃ美味しそうです😲✨✨凄い❗食べたい‼️w
アドバイスなどコメント欄にて教えていただけると嬉しいです
コメントを参考にもっと美味しく本格的なスープカレーを作りたいと思います☘
このチャンネルでもスープカレーにとろみをつけています。
色々考察した結果、日本人好みのパン作りが欧米とは違うのと同じ感覚だろいう結論です。
日本人はあまり硬いパンを好みません。サラサラスープのカレーはあまり好まれません。
欧米人から見ると、柔らかいパン作りの方が難しいんでないの？だそうです。
裏を返せば、それだけ創意工夫をしてでも欧米の食文化を自国食文化としてこなしているという事のようです。
五反田に「スプカレーの店 うどん」というのがあります。
操業20年だそうですから、それなりにファンがいるという事のようです。「通」の間でも評判はいいようです。
勉学の為に「百聞は一見に如かず」一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
私も好きなカレーですが、店主の接客サービス等が、いまいちなのが残念に思っています。