ほうれん草のおひたし。酒の肴に、ごはんのお供にぴったり！！

ほうれん草のおひたし。酒の肴に、ごはんのお供にぴったり！！

＃ほうれん草、＃ほうれん草のおひたし

（ほうれん草の栄養）
ほうれん草は「緑黄色野菜の王様」と呼ばれ、鉄分、β-カロテン、ビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウムなど、非常に多くの栄養素を豊富に含んでいます。特に貧血予防に役立つ鉄分とそれを助けるビタミンC、造血を助ける葉酸が豊富で、免疫力向上、抗酸化作用、便秘予防など様々な健康効果が期待できます。

可食部100gあたりの主な栄養素の目安

栄養素 含有量（目安） 期待できる効果
β-カロテン 350μg (ビタミンA換算) 体内で必要に応じてビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持、免疫力向上に役立ちます。
ビタミンC 35mg 抗酸化作用があり、風邪予防や美肌効果が期待できます。また、鉄分の吸収を助ける働きがあります。
鉄 2.0mg 赤血球の生成を助け、貧血の予防・改善に重要です。特に女性は積極的に摂取したい栄養素です。
葉酸 210μg 「造血のビタミン」とも呼ばれ、赤血球の生成に関与します。胎児の正常な発育にも不可欠です。
カリウム 690mg 体内の余分なナトリウム（塩分）を排出する働きがあり、むくみや高血圧の予防に役立ちます。
食物繊維 2.8g 便通を整える効果があります。
（※「日本食品標準成分表」に基づいた一般的な目安）

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