『こんなに手軽なんだ！』自宅で作れる最高の【ドライカレー】のレシピ

『こんなに手軽なんだ！』自宅で作れる最高の【ドライカレー】のレシピ

中々食べる機会の少なかったドライカレー

あるお店で
『これはお皿の上で完成する料理』

この一言を教わりました。

混ぜて食べる事で
確かに上品には見えないですが

そんな事を気にせず
周りの人もみんな混ぜてる

あぁ、これで良いんだ

そう思ってから
ドライカレーに対する考えがガラッと変わり

私なりのドライカレーを
再構築する事にしました。

倍量で作って冷蔵や冷凍にするのもOK
（その場合水の分量は1.5倍に）

そして、一番大事と言っても
過言ではないのが
『カレー米』

これを準備するだけで
誇張抜きで2倍美味しくなります。

ぜひ、楽しんでいただけると嬉しいです。

美味しく、体によく、段取りよく。
レシピ本『毎日のことだから。』
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・カレー米
⇒米を炊くときに米1合に対して
油　小さじ2分の1
カレー粉　小さじ2分の1を加え混ぜてから炊く

・玉ねぎ　200g
・合い挽き肉　200g
・カレー粉　10g
・無塩バター　20g
・塩　２つまみ
・コショウ

・ウスターソース　大さじ1.5
・ケチャップ　大さじ2
・水　150ml
・パセリ（みじん切り）

ーー調理手順ーー
玉ねぎをみじん切りにする
⇒ブンブンチョッパー

合わせ調味料を作っておく

バターも準備する

フライパンに分量外の油を入れ
玉ねぎをサッと炒める

玉ねぎが透き通ってきたら
ひき肉を入れ白っぽくなるまで炒める

※下味の塩　２つまみとコショウも忘れずに

炒めたら合わせ調味料を加え
弱火で煮詰める
（パチパチ焼ける音がするくらい）

最後にバターを加え
バターが溶けたら完成

ーーポイントーー
・お肉は硬くなるので
焼き目は付けなくてOK

・煮詰めが甘いと味がぼやける

・最後にバターを加える事で
まろやかな風味とコクが引き立つ

・味が薄いと思ったら塩を足す
（その他の調味料は増やさない）

・食べる時は混ぜるように食べる
※ここ重要