【のっけ弁当】介護しながら節約生活/茄子味噌/オムポテト/ハンバーグ/ひじき炊き込みご飯

1日目
茄子の味噌炒め

材料
茄子3本
にんじん半分
鶏ひき肉100g
小松菜

味噌だれ
赤だし味噌大さじ1強
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
ごま
一味唐辛子少々

材料炒めて味噌だれを入れしばらく火を通して出来上がり

2日目
オムポテト弁当

ポテト材料
じゃがいも1個
にんじん半分
玉ねぎ半分
鶏ひき肉100g
枝豆

材料を煮て
玉ねぎとひき肉を炒め、料理酒少々、塩コショウ少々して炒める

材料のお湯切りをして炒めたものも合流したら
醤油小さじ1
マヨネーズ大さじ1
混ぜて
薄焼き玉子に巻いたら出来上がり

3日目
ハンバーグ弁当

ハンバーグ材料
豚ひき肉150g
玉ねぎ半分
にんじん少々

ひき肉に調味料や玉子を混ぜこね
塩コショウ
料理酒少々
ケチャップ大さじ1
ウスターソース小さじ1
玉子1個
人参
玉ねぎ
片栗粉小さじ1

フライパンで両面焼いたら出来上がり

4日目
炊込ひじき弁当

材料
米3合(カルローズ米だから3時間ほどつけておく)
ひじき
人参
ちくわ
枝豆
あさり
しめじ
油あげ
材料は細かく切る
ひじきは30分ほど水につけて3回ほど水を変えて洗う

調味料
めんつゆ大さじ2(味が薄ければもう少し入れる)
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
塩小さじ1

炊飯ジャーに入れて炊いたら出来上がり