10分でできる豚肉ソテークリームソース

豚肉のソテー　クリームソース

10分で作れる、トンカツ用豚肉で作る
にんにく風味が効いたクリームソースです。　
豚肉はソースの中で火を通すことで
しっとり柔らかく焼き上がります。

【ポイント】
トンカツ用豚肉は肩肉で厚めのものがおすすめです。
豚肉の脂身の繊維を断ち切ることで、縮みにくくします。

二人前
15分

トンカツ用豚肉　2枚
ニンニク 1片
小麦粉　大さじ2
バター　15g
白ワイン　大さじ2
生クリーム（動物性35%）100ml
レモン汁　小さじ1
塩・こしょう　少々

①豚肉は脂身の部分の繊維質を切り、焼く際に縮みにくくする。にんにく1/2片をみじん切りにする。
②塩こしょうし、にんにく1/2片をすりおろし、豚肉にすり込む。小麦粉を薄く塗す。
③フライパンにバターを溶かし、豚肉を脂身から入れる。バターを焦がさないように弱火でゆっくり全面に焼き色をつける。
④豚肉を取り出し、残った油でソースを作る。
にんにくを加え軽く色づいたら、白ワインを加え、1/3量になるまで煮詰める。
⑤生クリームを加えサッと沸かす。豚肉を戻し入れ、3分間豚肉にソースをかけながら火を通す。
⑥レモン汁を加え、塩こしょうで調味する。

豆乳でもできますか?😅