お鍋で作る極上プリンの作り方

お鍋で作る極上プリンの作り方

こんにちは！
今回は極上プリンの作り方のご紹介です

お鍋の余熱を使いながらゆっくり火を入れるので
スが入ったりする心配はあまりないと思います！
（今まで入ったことがないです）

時間内でまだプリンがゆるい場合は
余熱でそのまま２〜3分お鍋の中で置いておく、
それでも火が入りにくかったら
もう一度コトコト1分火を入れます

ココットの厚みや、火の加減で若干の違いはあるかもしれませんが
茶碗蒸しを作るお母さんならきっとできるはず！

パティスリーで作っていたレシピなので
本物のケーキ屋さんの味が再現できますよ！！

私は甘さ控えめが好きなので
お砂糖４０g→３７gで作りました。

キャラメルは
お砂糖を焦がして熱湯を入れるタイプが基本の作り方なのですが
飛び散ったり火傷しないように自分なりにアレンジした
キャラメルソースを作りました。

水分が蒸発しすぎると濃度はその分濃くなるので
お湯を足すなどしてお好みの硬さに合わしてみてください！

その日に冷やして食べるとクリーミーなプリンですが
次の日はもう少し硬くなってそれもまた美味しいプリンです！

カラメルソースをたっぷりかけて
極上プリンを楽しんでね〜！！

Mariko