【おつまみレシピ】寒い日に食べたくなる【鮭の雑炊】 #shorts #辛子明太子 #博多あごおとし #鮭 #簡単料理 #簡単レシピ #うまかしゃけ #レシピ #ホームパーティー #雑炊 #鮭の雑炊
＼寒い日に食べたくなる／
【鮭の雑炊】
焼き鮭の香ばしさが出汁に広がり抜群の美味しさです
今回は市販のパック入りの鰹節で出汁をとりました
（1パック2g入り）
もちろん顆粒ダシ、液体出汁でもOK！その場合レシピの塩分は控えめにね
＊材料／1〜2人分＊
▪️鮭・・・・・・・・1切れ
（博多熟成うまかしゃけを使用しています）
◻︎ごはん・・・・・・・茶碗2膳
◻︎水・・・・・・・・・500cc
◻︎鰹節・・・・・・・・4g
⚫︎醤油・・・・・・・・小さじ1
⚫︎塩・・・・・・・・・小さじ1/2
⚪︎卵・・・・・・・・・1個
⚪︎ねぎのみじん切り・・適量
⚪︎三つ葉・・・・・・・適量
⚪︎刻み海苔・・・・・・適量
⚪︎ごま・・・・・・・・適量
＝作り方＝
①水500ccを火にかけ、沸騰したら鰹節を入れる
弱火で１分、火を止めそのまま放置
→鰹節を取り除く
②鮭を焼き、ほぐして骨を取り除く
③ 茶碗２膳分のご飯をさっと水で洗い、ぬめりをとりザルにあげる
④ ①を火にかける
沸騰したら②の鮭を入れ、③のご飯を加える
⑤ 醤油と塩で味を整える
⑥ 溶き卵を流し入れネギを加える
ふたをして1分間蒸らす
⑦三つ葉、のり、ごまをのせて完成
※②で大き目にほぐした鮭を取り置き、最後にのせました♡
焼き鮭からでるダシとほろっとやわらかい身で作る雑炊は高級料亭のシメの味（自分で言っちゃった😅)
簡単に作れるので、ぜひお試しください♪
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