# 142 旬の魚と甘い朝食の整えごはん, 食事を大切にする2人暮らしの献立【暮らしと食のvlog】Gentle Seasonal Table
粕汁と黒豆ご飯の和定食、和風チキンカツ丼、今週も楽しくお料理させていただきました😋
バレンタインスイーツはフォンダンショコラ✨ほっと安らぐおうち時間にご一緒いただけましたら嬉しいです。
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【焼き芋団子の黒糖生姜シロップ（芋圓風）】
焼き芋 200g
白玉粉 40g
片栗粉 50g
水 50ml
水 400ml
黒糖 大さじ4
塩 ひとつまみ
生姜 1かけ
ゆであずき 適量
クコの実 適量
【セロリと春菊の即席漬け】
セロリ 2本
春菊 4本
塩 小さじ1弱
鰹節 2g
塩昆布 1つまみ
【長ネギとビンチョウマグロのぬた】
長ネギ 3本
ビンチョウマグロのお刺身 100g
塩 少々
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 少々
米酢 大さじ1
白味噌 大さじ2.5
【黒豆ご飯】
米 2合
煎り黒豆 大さじ4
水 410ml
塩 小さじ1弱
【鰤の酒粕汁】
ぶり 2切れ
大根 50g
にんじん 1/2本
こんにゃく 50g
干し椎茸 3個
椎茸と昆布のだし汁 800ml
酒粕 100g
味噌 大さじ2～3
柚子胡椒 少々
青ネギ 少々
【伊予柑の蜂蜜マリネ】
伊予柑 1個
蜂蜜 大さじ1/2
【キャベツの生春巻き】
キャベツの大きい葉 4枚
にんじん 1/2本
かいわれ大根 1パック
カニカマ 8本
砂糖 小さじ1
塩 少々
米酢 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
いりごま 少々
【アンコウのどぶ汁鍋】
お鍋用アンコウ 1パック
長ネギ 2本
大根 150g
にんじん 1/2本
春菊 6本
酒 大さじ1.5
味噌 大さじ2.5
【揚げ豆腐の麻婆風あんかけ】
豆腐 200g
片栗粉 適量
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
長ネギの青いところ 0.5本分
水 200ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋小さじ4）
粉山椒 少々
ラー油 少々
【フォンダンガトーショコラ】
＊ガナッシュ
スイートチョコレート 100g
生クリーム 90g
ブランデー 小さじ2
＊生地
スイートチョコレート 150g
バター 100g
卵 3個
グラニュー糖 80g
塩 少々
薄力粉 60g
粉糖 少々
＊200度に予熱したオーブンで15分焼く
【セロリとこんにゃくのきんぴら】
セロリ 2本
こんにゃく 150g
ベーコン 30g
米油 適量
砂糖 大さじ0.5
醤油 大さじ1.5
いりごま 少々
七味唐辛子 少々
【菜花とアサリのとろみ玉子椀】
菜花 2本
ボイルアサリ 50g
卵 1個
だし汁 500ml
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ1.5
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水小さじ4）
【和風だれチキンカツ丼】
ご飯 適量
キャベツ
＊和風チキンカツ
鶏もも肉 3枚
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
顆粒だしの素 小さじ1/2
胡椒 少々
＊タレ
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
醤油 大さじ2
【サワラのソテー 伊予柑と菜花のマリネ添え】
サワラ 2切れ
塩胡椒 少々
薄力粉 少々
オリーブオイル 適量
バター 適量
伊予柑 1個
菜花 2本
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
砂糖 小さじ1
塩胡椒 少々
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
糸切り唐辛子 少々
【塩レモンとひき肉のペペロンチーノ】
パスタ 2人前
牛豚合挽き肉 100g
塩レモン 適量（3切れ程度）
ニンニク 1かけ
唐辛子 1本
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
上記は動画の中で作ったお料理の大体のレシピです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K