【お酢で煮る衝撃】スーパーの魚が料亭級！サバの味噌煮レシピ【割烹すずき・鈴木好次】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
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🍳鈴木好次シェフのご紹介🍴
🧑🍳割烹すずきについて👨🍳
■HP
http://www.kappou.jp/
■Instagram
https://www.instagram.com/kappou_suzuki/
■所在地
〒152-0004
東京都目黒区鷹番2-16-3
※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。
■鈴木シェフ監修のつゆのご紹介
https://www.welcia-yakkyoku.co.jp/karadatokurashi/products/4902106653288/#
※ウエルシア薬局の店舗でお買い求めください。
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:36／材料紹介.サバの下準備
4:21／鈴木シェフ監修つゆのご紹介
4:30／サバを酢で煮る
6:57／合わせ調味料を作る
9:21／火入れ.仕上げ
13:22／盛り付け.完成
14:03／試食
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#シェフのレシピ帖
12件のコメント
鯖の味噌煮…！
いいビジュアルしてらぁ…
Wonderfull recipe…
From Colombia 🇨🇴 South America
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
おしん世代の祖母が塩鯖を酢水で塩抜きして作ってくれた鯖味噌を思い出しました☺️
感慨深い御指導に何か開眼した感じがします! こんなに丁寧に優しい言葉で、伝えて頂けて、申し訳が無く。有難く視聴させて頂きました。本当に素晴らしい。ありがとうございました。 鯖が美味しい内に、是非是非挑戦してみたいと思います!! 仕立ての綺麗な事😂「美味しく出来ましたよ!」って。こんにゃくも焼きおにぎりも、食べたくなりますね😃
卵入れると保存の寿命が落ちませんか？
鯖の味噌煮のレシピ、色々見てやってみたけど、一番理想のやり方をやっと見つけた気がします
真似します！
こんな綺麗な鯖の味噌煮見たことありません。息子が大好きで、何度か家で作ったのですが「給食の方がすき」と言われ…難しいなと思っていました。このレシピで挑戦してみたいと思います。とても丁寧なレシピを教えていただきありがとうございます🙇♀️
味噌の割合の7:3って、どっちが7なん？
恐らく白味噌なんだろうけど、そこは明示
しないとダメでしょ。
卵黄を入れるって発想。。。
やっぱりプロって凄いなと思いました✨
この作り方真似してみたいです！！
❤
Maquereau au vinaigreって名前のフレンチとしても成立しそうなデキ👨🍳
なんか本当おいしそうな鯖の味噌煮ですね、鯖買ったら絶対この作り方で作ってみます。