ピリ辛こんにゃくの作り方｜忙しい日でもパパッと簡単！節約できてヘルシーでお酒のおつまみにもなる万能おかずレシピ【こんにゃくレシピ・簡単おかず・作り置き】【料理研究家ゆかり】

ピリ辛こんにゃくの作り方｜忙しい日でもパパッと簡単！節約できてヘルシーでお酒のおつまみにもなる万能おかずレシピ【こんにゃくレシピ・簡単おかず・作り置き】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ピリ辛こんにゃく』の作り方をご紹介します。忙しい日でもサッと作れて、材料費も控えめなのが嬉しい一品です。ピリッとした辛さがアクセントになり、ヘルシーなのに満足感も抜群。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな簡単レシピです。ぜひ作ってみてください！

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “Spicy Konjac.” This dish is great because it can be made quickly even on busy days and the ingredients are low-cost. The spicy kick adds a nice accent, making it healthy yet incredibly satisfying. This easy recipe is perfect as a side dish for rice, or as a snack with alcohol. Be sure to give it a try!

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■材料（2人分）
・こんにゃく 1枚（250g）
・かつおぶし 1袋（2.5g）
・唐辛子 1本
・いりごま 大さじ1/2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2

■作り方
1.唐辛子の種を取り輪切りにする。
2.こんにゃくの両面に浅く切り込みを入れ食べやすい大きさにちぎる。
3.塩（分量外）で揉み込み水洗いし、水分を拭き取る。
4.フライパンに油をひき、こんにゃくを炒める。
5.火を止め粗熱をとり、ニンニク・酒・砂糖・みりんを加え火にかけ炒める。
6.醤油を加え炒め、かるおぶし・唐辛子・いりごまを加えて混ぜ、サッと炒めて完成。

■ingredients
・1 sheet Konnyaku
・1 bag Bonito flakes
・1 Chili pepper
・1/2 tbsp Roasted sesame seeds
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tbsp Vegetable oil

■Instructions
1. Remove the seeds from the chili peppers and slice them into rings.
2. Make shallow cuts on both sides of the konjac and tear it into bite-sized pieces.
3. Rub with salt (not included in the recipe), rinse with water, and wipe off the moisture.
4. Add oil to a frying pan and fry the konjac.
5. Turn off the heat and let it cool slightly, then add the garlic, sake, sugar, and mirin and return to a boil and fry.
6. Add the soy sauce and stir-fry, then add the karuobushi, chili pepper, and toasted sesame seeds, mix, and stir-fry briefly to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ちくわとこんにゃくの甘辛炒め
　https://youtu.be/1mpoHuS1ar4

◎白菜豆腐の作り方
　https://youtu.be/5PieBy9_U-o

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