うどんのかえしの作り方

ご覧いただき、ありがとうございます。

今回は、ご自宅で「小山うどん」をより一層美味しく食べるために必要な万能調味料「かえし」と「めんつゆ」の作り方をご紹介します！

かえしは冷蔵庫で長期間保存できます。ご家庭で活用したりいろいろな料理にご活用ください。かえしが様々な料理と人々をつなぐきっかけとなれば幸いです。

【かえし材料】
[本みりん]　　　180cc
[砂糖]　　　　　375g
[濃口しょうゆ]　900cc
[薄口しょうゆ]　900cc
※動画内ではわかりやすくするためにレシピの２倍の量で作っています。

【めんつゆ材料】(約３人前)
[かえし]　　　160cc　
[ダシ汁]　　800cc

〇ダシ汁の材料 (約６人前)
[削り節]　　　30g
[水]　　　　　2000cc
[昆布]　　　　20ｇ

【目次】
00:00　オープニング
00:37　かえし材料紹介
00:57　かえしレシピ紹介
02:34　めんつゆ材料紹介
02:56　めんつゆレシピ紹介
04:05　エンディング
監　修　　　開運小山うどん会会長
協　力　　　開運小山うどん会応援隊

開運小山うどん会のサイトはこちら　（小山市ＨＰ）
https://www.city.oyama.tochigi.jp/sp/kankou-bunka/miryoku/oyama-brand/page004734.html

#小山市　#うどん　#イワイノダイチ　#手打ちうどん　#かえし