お子さんでも食べやすい甘めの青椒肉絲 ケチャップ青椒肉絲 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(切り落とし)・・・150g
ピーマン・・・3個
たけのこの水煮・・・1/2個
長ねぎ・・・2cm
片栗粉・・・小さじ1
しょうが・・・1/2かけ
サラダ油・・・大さじ1
A: ごま油・・・小さじ1/2
A: 醤油・・・小さじ1
A: 料理酒・・・小さじ1
B: オイスターソース・・・大さじ1
B: ケチャップ・・・大さじ2 1/2
【手順】
(1) Aの材料を混ぜ合わせる。
(2) 牛肉は食べやすく切りボウルに入れ、Aに加え揉み込む。
(3) さらに片栗粉を加え、しっかりと揉み込む。
(4) ピーマンは縦半分に切りへたと種をとり、縦5mmに切る。
(5) たけのこはさっと洗って水気をきり、縦に5mm角の棒状に切る。
(6) 葱、生姜をみじん切りにする。
(7) Ｂの材料を混ぜ、たれをつくる。
(8) フライパンにサラダ油半量を中火で1分熱し、6を強火で1分炒める。
(9) 香りがたったら牛肉をほぐしながら加え、色が変わるまで中火で2分炒める。
(10) サラダ油残りの半量をたし、ピーマン、たけのこを加えて強火で1分程炒める。
(11) 7を回し入れ、強火で1分半全体を大きく混ぜながらからめて器に盛る。
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