白菜を美味しく食べるならコレ！笠原流【白菜のうま煮】の作り方
お鍋で余った白菜を大量消費できる「白菜のうま煮」をご紹介！
豚バラと春雨を使ってボリューム感もあり
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最高の一品です！
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■白菜のうま煮（3〜4人前）
【材料】
豚バラスライス 200g、白菜 1/6個、春雨 50g、万能ねぎの小口切り 適量、七味唐辛子 少々、サラダ油 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ1
A（おろしニンニク 小さじ1、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、酒 大さじ4、オイスターソース 大さじ1.5、水 300cc）
【作り方】
① 白菜はざく切りにして
やわらかい部分と硬い部分に分けておく。
豚バラは5cm長さに切る。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
火にかけて豚バラに塩・コショウ(少々)をして
色が変わってほぐれるまで炒める。
白菜の硬い部分を先に加え塩(少々)をして
しんなりするまで炒めたら
白菜のやわらかい部分を加え塩(少々)をして
しんなりするまで炒める。
Aと春雨を加えて弱火で4〜5分煮る。
③ コショウ(少々)で味を調え
火を止めて水溶き片栗粉(大さじ1)を加え
再び火をつけて沸かしてとろみをつける。
④ 器に盛り、万能ねぎの小口切り・七味をふる。
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#白菜 #うま煮 #春雨 #笠原将弘 #賛否両論 #料理レシピ
34件のコメント
美味しそうですね トークも楽しかったです
是非とも中華丼教えて欲しいです。
肉を焼く時と白菜の芯を入れて炒める時の火加減は中火ですか?
ななこさんシェフに似て面白いですね。白菜体が温まり美味しそうですね。
笠原シェフ、記憶力抜群😂😮凄い❤😂😂
昨日拝聴して今日作りました！
家族から大好評😆💕
素敵なレシピ有難うございます！
カールおじさんになっちゃた。
テレビっ子
干し椎茸の戻し汁があったので早速作りました😊とても美味しかったです🎉
カールといえば
刑事犬カールじゃなかったんだ😂
諸説ありますが、マロニーちゃん🎶のCMは中村玉緒さんのアドリブらしいです😁
赤とんぼのあのねのね！笑
最近が胃腸弱くて白菜♡助かりますね！😊
作りました。めちゃくちゃ美味しい❤です
是非レシピ化して欲しいものがあります。
コンニャク(黒コンニャク)を冷凍し、半解凍のものを薄切りにして塩で臭みを取り水洗い。
ペーパーで水分取ったら、それに片栗粉をまぶして串に指して香ばしく焼き、焼き鳥のタレを絡め調味（フライパン焼き鳥系)。10年以上前から私がよく作るものですが、一時期流行った「おからコンニャク」とは別の方向性で美味しいので、是非お試しあれ。鶏皮でもなく、ホルモン系でも無いんですが、食感は似てる感じ？？上手に作れば結構美味しいですよ♪
マロニーちゃんあるから､作る〜🎶
関東はカールもどきが売れてますよねぇ？ 関西帰ったら､駅で買います🙌 りくろーと共に（笑）
先日、博多の賛否両論フェアに参加しました✨笠原シェフにお会いして、とても美味しいお料理をいただいて、大変素敵なお時間を過ごせました。
あのブリの柚庵焼き…なんであんなにフワフワだったのでしょう…感動の一品でした。
あのねのね🤣🤣
懐かしいヤンスタ
とろみつけなかったら神座っぽい
あのねのねはあかとんぼですね
カールは在来線の京都駅行くとkiosk（newdaysかも）に山のように積んで売ってました
温まりますね😊
作って見ます
美味しそう〰️真似する
材料ありました。今日作ります。
ありがとう。
先生のレシピも人間性も最高😂🎉ありがとう(^^)ございます。
白菜一杯食べたい時期ですね。白菜の切り方や色々なコツは有難いです。手軽に挑戦したくなる動画をいつもありがとうございます🤗
なんとか日本人らしい料理かもしれない・・・
これ作ります‼️😃感謝です♪
白菜のうま煮もさることながら、おやじギャグ？も毎回、笑ってしまいます。それが、わかる年代なんだなと…
今日も寒いので作りました。残ったら明日は麺に乗っけて食べようとおもいます
久々にあのねのね聞きました。中学生の頃ラジオで良く聴きました。
白菜は洗わないのでしょうか?
作りました。最高に美味かったです！！ウマウマです！
こちちめちゃくちゃ美味しかったです❗️ご飯にかけて食べたら最高♪具材も色々アレンジできますね。また絶対作ります😊
白菜のうま煮 昔からあるけど、こんなに美味しそうなの初めてです。
春雨やマロニーちゃんいいですね。
にんにく忘れずに入れようっと。