40分で副菜4品！週末作り置き#3

40分で副菜4品！週末作り置き#3

【レシピ】
◎人参しりしり
＝材料＝
人参　　　・・1本
卵・・１個
ツナ缶・・1缶
めんつゆ・・大さじ1
酒・・大さじ1

＝作り方＝
1. 人参の皮をむき、細切りする
2. フライパンにツナ缶を油ごと入れ、細切りした人参と炒める
3. 人参が柔らかくなったら酒とめんつゆを加え、
　水気を飛ばすように炒める
4. 人参をフライパンの片端に寄せて溶き卵を加える
5. 卵が半熟のクランブルエッグ状になったら全体を混ぜて完成

◎ピーマンの塩昆布和え
＝材料＝
ピーマン・・6-8個
塩昆布・・1つかみ
ごま油　・・小さじ1
醤油　　・・小さじ1/2
鶏がらスープ　・・小さじ1/2

＝作り方＝
1. ピーマンを縦半分に切ってワタを取り、
　細切りしレンジで1分半-2分ほど加熱し冷ます
2. ピーマンが冷めたら水気をしっかり取る
3. 鶏がらスープ・醤油・ごま油・塩昆布を入れて和える

◎スペイン風オムレツ
＝材料＝
人参・・1/3本
じゃがいも・・1個
玉ねぎ・・1/2個
ソーセージ・・1袋
卵・・4個
牛乳・・大さじ1
コンソメ・・小さじ1
オリーブオイル・・たっぷり

＝作り方＝
1.人参、じゃがいも、玉ねぎを1cm角、
ソーセージを食べやすい大きさに切る
2.小さめのフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて
切った野菜とソーセージを炒める
3.卵 、牛乳 、コンソメをボウルでとく
4.フライパンで炒めた野菜が柔らかくなったら
　卵液を一気に注ぎ、蓋をして弱火で焼く（15分）
5.卵が固まってきたらお皿をフライパンに
　載せてそのままひっくり返し、
　戻し入れて裏面も蓋をして5分ほど焼く
6.フライパンを載せてひっくり返して完成

◎ミネストローネ
＝材料＝
ニンニク・・1片
人参・・1/3本
じゃがいも・・1個
玉ねぎ・・1/2個
ソーセージ・・1袋
トマト缶・・1/2缶
砂糖・・小さじ１
コンソメ・・小さじ2
水・・400-500ml
オリーブオイル・・大さじ1

＝作り方＝
1.みじん切りしたニンニク1片をオリーブオイルで炒める
2.人参、じゃがいも、玉ねぎを1cm角、
ソーセージを食べやすい大きさに切って炒める
3.水、砂糖、コンソメを入れ煮込む
4.野菜が柔らかくなったらトマト缶を入れて
　10〜15分ほど煮込んだら出来上がり

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