シチリア風イカスミパスタ◆スルメイカ1杯で2皿分◆◆Pasta al Nero di Seppia (Squid Ink Sauce)◆◆

火を使うのは10分以内でコクのあるイカスミソースが作れます。
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材料　2人前　

スルメイカ　　1杯
トマトピューレ　100cc（ムッティかカゴメのもの）
玉ねぎのみじん切り　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2
パセリのみじん切り　大さじ1/2
イカのワタ　1/2～2/3量
イカスミペースト　1袋（3～4g）
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/2

好みのパスタ（一人分80～100g）　　

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★　トマトピューレが無い場合、トマト缶200gで代用できます。
その場合は、イカを入れる前にトマトを半量になるまで煮詰めてください。

★　イカは火を通しすぎると固くなります。ソースに合わせた後は加熱しすぎないでください。

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#パスタソース　#イカスミ　#レシピ