味噌じゃがの作り方｜レンジで時短！ホクホク濃厚で激旨！ご飯が止まらない簡単おかず＆作り置きにも便利な神レシピ【じゃがいもレシピ・おかず・おつまみ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

味噌じゃがの作り方｜レンジで時短！ホクホク濃厚で激旨！ご飯が止まらない簡単おかず＆作り置きにも便利な神レシピ【じゃがいもレシピ・おかず・おつまみ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『味噌じゃが』の作り方をご紹介します。レンジで手軽に作れるのに、ホクホク食感と濃厚な味噌味でご飯が止まらない一品！忙しい日のおかずや作り置きにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “Miso Potatoes.” It’s easy to make in the microwave, but with its fluffy texture and rich miso flavor, it’s a dish you won’t be able to stop eating with rice! It’s perfect as a side dish for busy days or as a way to prepare food in advance, so be sure to give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・じゃがいも 3個
・小ネギ 2本
・味噌 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・すりごま 大さじ1
・サラダ油 大さじ1

■作り方
1.じゃがいもの皮を剥き食べやすい大きさに切り、水に5分ほど浸す。
2.小ネギを小口切りにする。
3.味噌・砂糖・みりん・酒・醤油・ニンニクを混ぜる。
4. じゃがいもの水分をすて、ラップをしてレンジ600Wで6分加熱する。
5.フライパンに油をひき、じゃがいもを加えサッと炒める。
6.水を加え蓋をして弱中火で3分蒸す。
7.③をまわしかけ、しっかり炒め小ネギとすりごまを加え完成。

■ingredients
・3 Potatoes
・2 Green onions
・1.5 tbsp Miso paste
・1 tbsp Sugar
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1/2 tsp Soy sauce
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Ground sesame seeds
・1 tbsp Vegetable oil

■Instructions
1. Peel the potatoes and cut them into bite-sized pieces, then soak in water for about 5 minutes.
2. Finely chop the green onions.
3. Mix the miso, sugar, mirin, sake, soy sauce, and garlic.
4. Drain the potatoes, cover with plastic wrap, and microwave for 6 minutes at 600W.
5. Add oil to a frying pan, add the potatoes, and quickly stir-fry.
6. Add water, cover, and steam over low-medium heat for 3 minutes.
7. Pour the ingredients from 3 over the top, stir-fry well, then add the green onions and ground sesame seeds and it’s done.

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