ケイちゃんと冷蔵庫の中の食材で、簡単オリジナルアヒージョ
「アヒージョ」は、ニンニクで香りをつけたオリーブオイルを使い、具材を煮込んで作る料理。
シンプルな料理ながら美味しく高い人気を誇ります。
今回は、アヒージョを自宅で作る際のコツもご紹介します！
※美味しいアヒージョを作るためのコツ
１．器ごとテーブルに置けるスキレットを使う
２．具材の下ごしらえがポイント
３．加熱の際は弱火で
具材にこれといった決まりがないため、好みの食べ物や冷蔵庫の中にある食材を使えば、冷蔵庫のお掃除にもなり、オリジナルアヒージョを作ることができます。
【材料】 （2人分）
ケイちゃん・・・1袋
ムール貝・・・150ｇ
しめじ・・・150ｇ
ズッキーニ・・・100ｇ
ミニトマト・・・100ｇ
れんこん・・・100ｇ
ジャガイモ・・・小1個
人参・・・輪切り5枚
オリーブオイル・・・50cc
にんにくチューブ・・・1cm
パセリ・・・少々
お好きなパン・・・適量
型抜き
【作り方）
1 野菜の下準備。しめじの石づきはカットして食べやすい大きさにちぎっておきます。ムール貝の水気は拭きとる。ほかにも水気のものがあればペーパーで拭きとっておきます。
2 その他の野菜も食べやすい大きさにカットします。
3 オリーブオイルとにんにくと鶏肉をスキレットに入れ、火にかけはじめます。（火加減は弱火）
4 鶏肉の表面に火が通り始めたら、食材全て加える。ふたをして蒸し焼きにします。時々混ぜながら全体に火を通す。
5 5分ほどして火が通ったら軽くパセリを振り、完成。
カリッと焼いたパンはオリーブオイルに浸していただいてください。