17.木の芽薯蕷饅頭の作り方・山椒の葉保存と冷凍方法
【木の芽薯蕷饅頭・木の芽保存・冷凍方法】
5月が旬の山椒の葉、
香りよく保存する方法、
乾燥・冷凍保存もお伝えします。
山芋と米の粉と砂糖で作るシンプルな薯蕷饅頭は
ふわっと軽く白いおまんじゅう
家庭でも再現しやすいレシピです。
ぜひ、お試しくださいね！
また
感想やご意見、リクエストなど有れば、コメント欄に残してくださると嬉しいです♪
#木の芽 #薯蕷饅頭 #山椒の葉 #山椒みそ
#野菜ソムリエ料理教室
《材料8個分》
山芋すりおろし30g
上新粉45g
砂糖60g
打ち粉(片栗粉)適量
粒あん200g
山椒木の芽8枚
[Tree bud manju]
《For 8 materials》
Grated yam 30g
Joshinko 45g
Sugar 60g
Appropriate amount of wheat flour (potato starch)
Mashed miso 200g
8 buds of Japanese pepper
初めまして、大久保掬恵(きくえ)と申します。
YouTubeはまだ初心者ですが、これから毎週土曜日にレシピを増やしていく予定です。
私は山梨県甲府市で10数年、趣味が高じて始めた野菜ソムリエ料理教室をしております。
飲食店やお店のレシピ開発指導にも携わっています。
より多くの方と食を通じて楽しみと幸せを共有できればと思います。
どうぞよろしくお願い致します
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