【とりあえず丼！】味付けも簡単！豚そぼろの三色丼

【焼肉のタレ・めんつゆで簡単！豚そぼろ三色丼】

甘辛そぼろでごはんが進む🍚
卵・野菜も入って、これ一杯で栄養バランス◎
家族分まとめて作れる三色丼です。

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▶︎ 材料（3〜4人分）

〈豚そぼろ〉
・豚ひき肉 …250〜300g
・玉ねぎ …1/2個（みじん切り）
・焼肉のタレ …大さじ4〜5

〈炒り卵〉
・卵… 4個
・砂糖 …小さじ2
・塩 …少々
・油 …小さじ2

〈野菜ナムル〉
・ほうれん草 …1束
・にんじん …1/2本
・もやし …1袋
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1.5
・ごま油 …小さじ1

・ごはん …丼3〜4杯分

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【作り方】

①野菜ナムル
・にんじん：細切り→ラップしてレンチン600W1〜2分
・もやし：1分ゆでる（※茹でたらザルにあげる、水で冷やさなくてオッケー）
・ほうれん草：もやしの茹で汁で下茹で→水で冷やして→水気を絞って4〜5cmに切る
→ 野菜を合わせて、めんつゆ＋ごま油で和える。

② 炒り卵
卵に砂糖・塩を加え、弱火で細かく混ぜてしっとり仕上げ。

③豚そぼろ
豚ひき肉・みじん切りした玉ねぎを炒め、色が変わるまで炒める。
しんなりしたら焼肉のタレを入れ、汁気を飛ばす。

④ 盛り付け
ご飯の上に、卵・野菜・そぼろを乗せて完成

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▶︎ ワンポイント
・玉ねぎ1/2個でそぼろしっとり＆かさまし
・野菜は下処理を分けると水っぽくならない
・卵は砂糖＋塩で色・しっとり感UP

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