【栄養満点！里芋の具沢山スープ】
今回は里芋の具だくさんスープの作り方とレシピを動画でご紹介します!野菜とベーコンの旨みたっぷり!里芋が主役の簡単にできて、野菜もたっぷり摂れる、健康レシピです!
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【材料】
・里芋‥150g前後
・エリンギ‥1本
・にんじん‥1/2本
・ごぼう‥30g前後
・ベーコン‥2枚
・オリーブオイル‥適量
・青ねぎ‥適量
・七味唐辛子‥適量
『調味料』
・水‥350ml
・和風だしの素‥小さじ1
・醤油‥小さじ1
・白だし‥小さじ1
・みりん‥大さじ1
【作り方】
1里芋150g前後は皮をむき、3等分に切る。エリンギ1本は4等分にして縦に薄切りにカット。にんじん1/2個は半月切りに切る。
ごぼう30g前後は斜め切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
2鍋にオリーブオイルをひき、中火で具材を炒めていき、油がなじんできたら水350mlを加え、和風だしの素を小さじ1投入。
強めの中火にしてアクをとりながら10分ほど煮る。
3煮込み終えたら、醤油を小さじ1、白だしを小さじ1、みりんを大さじ1加えてよくまぜ、更に10分煮る。
4煮込み終えたら器に盛って、青ねぎと、七味唐辛子をお好みでふりかけ完成!
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