辛子じょうゆをかけて！ ねばねば豚しゃぶ豆腐 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豆腐(絹ごし)・・・1丁
豚肉(薄切り肉)・・・100g
オクラ・・・4本
納豆・・・1パック
塩・・・少々
A: 醤油・・・大さじ1
A: みりん・・・小さじ1
A: 練り辛子・・・小さじ1/4
【手順】
(1) 豆腐はペーパータオルで包み、軽く押さえて表面の水けを取る。
(2) オクラは塩と掌で転がすようにし、産毛をとる。
(3) 熱湯(分量外)にオクラを順に入れ1分ほどゆで、ざるに上げる。
(4) オクラはへたを落とし、薄く斜め切りにする。
(5) 同じ湯に豚肉を入れ菜箸で泳がせるようにしてゆで、色が変わったら水にとる。
(6) ざるに上げて水けをきり、食べやすい大きさにちぎる。
(7) 豆腐を縦半分にし、さらに横の幅1.5cmに切って器に盛る。
(8) 豚肉、オクラ、納豆をのせ、食べる直前に混ぜ合わせたAをかける。
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