【ラーパーツァイ】中華風白菜の甘酢漬け！ごま油の香ばしい香りが食欲そそる♪白菜1つ｜macaroni（マカロニ）

【ラーパーツァイ】中華風白菜の甘酢漬け！ごま油の香ばしい香りが食欲そそる♪白菜1つ｜macaroni（マカロニ）

「ラーパーツァイ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピリッと辛くて甘酸っぱい、中華風白菜の漬物「辣白菜（ラーパーツァイ）」。ごま油の香ばしい香りがクセになるひと品です。白菜の消費や作り置きにもぴったりですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/142042

■調理時間：35分

■材料
・白菜：300g
・塩：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・輪切り唐辛子：ひとつまみ
・a. 穀物酢：100ml
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. 塩：小さじ1/2杯

■作り方
1. 白菜を7mm程度の細切りにします。
2. ボウルに移して塩をふって揉み込み、30分ほど置きます。水分が出てきたらよく絞り、清潔な保存容器にうつします。
3. 鍋にごま油を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら火を止め、白菜に回しかけます。
4. 混ぜ合わせた (a) と輪切り唐辛子を加えて、ひと晩漬け込んだら完成です。

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