さつまいもおやき
茨城県は、さつまいもの産出額日本一！生産量も品質もトップクラス。
「さつまいもおやき」の作り方をご紹介します。
シンプルな材料でさつまいもの甘みや食感が楽しめます。
（レシピ考案：野菜ソムリエプロ 石井真弓さん）
（材料2人分）
・さつまいも200g（★おすすめ品種 べにはるか）
・片栗粉大さじ2、
・牛乳大さじ1
・塩1つまみ
・サラダ油大さじ１
＜作り方＞
１．さつまいもは皮をむいて輪切りにし鍋でゆでてザルに上げる。
２．１が熱いうちにマッシュして塩、牛乳、片栗粉を混ぜ合わせ、4等分に分けて丸く形づくる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、２を両面きつね色に焼いてできあがり。
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