【ハンバーグ】超簡単！三國シェフレシピ／濃厚ソースりんごの酸味が絶妙／白くなるまで混ぜるとふわふわ／

【ハンバーグ】超簡単！三國シェフレシピ／濃厚ソースりんごの酸味が絶妙／白くなるまで混ぜるとふわふわ／

[音楽] 今日のお料理は三國シェフのレシピ りんごの煮込みハンバーグを作っていき ます簡単にできるので一緒に作っていき ましょう 材料は 概要欄に2人前で 掲載しておりますのでご覧になって ください これは4人前の 材料です 我が家は3人家族なのでお肉を3等分にし て作っています [音楽] まず最初にハンバーグに入れる 玉ねぎをみじん切りにしていきます ハンバーグに普通は 玉ねぎを炒めて入れるんですけど 肉にシェフは食感が残るように 炒めないそうです 私も昔から 炒めないで入れております この玉ねぎはソースの 玉ねぎになります 厚めのスライスにしていきます [音楽] りんごは 皮付きで くし形切りにしていきます 寒くなってからのリンゴの方が 美味しいと思いますが いつもリンゴはスーパーに売っているので 作ろうと思うとすぐできるので 美味しい 煮込みハンバーグがいつもできますね 最近売ってるりんごはちょっと中が悪く なっているところもあるので カットしたりして使用しました ひき肉の中に 牛乳で浸したパン粉を入れていきます みじん切りの玉ねぎも入れていきます はるちゃんカートでやってきたのは生卵 です 生卵もこの後加えていきます お肉の臭みを消すためにナツメグを少々 そして [音楽] 塩コショウで 味付けをしていきます 胡椒は大好きなのでブラックペーパーを たっぷり入れます ボウルにハンバーグの具材を全て入れて手 で混ぜ合わせます ハンバーグはこねるのではなく赤い 肉が白っぽくなるまでよく混ぜます すると 肉汁は出づらいのですがふわふわになり ます これが他のハンバーグとは違うところです ハンバーグを 楕円形の形にしていきます3人分今作って いるので3等分に 適当というかだいたいの大きさに最初に 丸めていきます [音楽] 人数分に分けたハンバーグを 楕円形の形にまとめていきます ハンバーグの中央をちょっと 凹ませるような形でハンバーグの形を整え ていきます 火が通りやすくなるためにそうしています フライパンには 少量のオリーブオイルを敷いてあります 火はまだつけていません形を作って ハンバーグを先にのせていきます ハンバーグをフライパンにのせた後に 火をつけていきます ハンバーグの両面に 焼き色をつけていきますこんがりと焼いて ください ここで 火を中まで通す必要はありません [音楽] 開けてきたかなちょっと 焼けてきたか気になりますね [音楽] そろそろ 良さそうな気がしますいい感じかも [音楽] フライ返しでひっくり返してみますね おーいい感じですねこんな感じの 焼き具合で大丈夫です こちらもいい感じとっても美味しそうに 見えますね3個目もいけるかもしれません これが一番 美味しそうな焼き具合です こんがりと両面を焼いてください 両面が 美味しそうに 焼けたら一旦お皿に取り出してください [音楽] ハンバーグを焼いた後のフライパンに残っ ている油は一旦全部取り出します ハンバーグを焼いたフライパンで 油を少し取ったらバターを入れて 溶かしていきますそして リンゴを加えて ソテーし [音楽] リンゴに焼き色がついたら 玉ねぎを加えてよく炒めます [音楽] 玉ねぎは少ししんなりしたらOKです フライパンにウスターソース お次にトマトケチャップを加えて [音楽] デミグラソースも加えていきます そしてちょっと 混ぜていきましょう ソースが混ざってきたらお水を少し加え ます ソースがツクツと見えてきたら 焼いていたハンバーグをフライパンの ソースの中へ入れていきます [音楽] ソースをハンバーグの上にスプーンでかけ ていきますそうすることでよく 染み込んでいくと思います ソースをハンバーグにかけたら 蓋をして 弱火で5分コトコトと寝ていきます 5分経ったので 蓋を開けてみましょう ハンバーグの上に 白い泡のようなものがありますね それはハンバーグに火が通っているという 証拠だそうです お皿に盛り付けていきます 美味しそうに出来てますよ [音楽] リンゴと 玉ねぎを たっぷりのせましょうね ソースもたっぷりとかけていきます [音楽] ソースがたっぷりで とっても美味しそうに 盛り付けられましたね 食べるのが 楽しみです 美味しそうに 盛り付けられた りんごの煮込みハンバーグこれから いただきます [音楽] いただきます ハンバーグとっても柔らかい [音楽] リンゴもとっても 柔らかいで [音楽] 中はどうなっているでしょう 肉汁がたっぷりと出てきています 見えますか [音楽] 煮込み時間はたったの5分です 弱火でコトコトと煮たので中のお肉は 柔らかいままで 調理時間は15分です たったの15分でこんなに美味しそうな ハンバーグができるなんていいですよね 食べてみますね [音楽] うーんとっても柔らかいハンバーグ ふわふわのハンバーグこんなハンバーグは 食べたことがありません りんごも食べてみますね [音楽] りんごの酸味と 甘さがソースととっても合ってます 材料を混ぜて 煮込むだけ15分でできるレストラン 並みのハンバーグ作ってみてはいかが でしょうか [音楽]

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今回は、三國シェフレシピの「りんごの煮込みハンバーグ」を作ってみました✨
三國シェフは15歳の時に初めてハンバーグを食べて料理人になりたいと思って、今のような素晴らしい料理人になられたそうです。

そして、この煮込みハンバーグを三國シェフは食育で子供たちと必ず作るレシピだそうです。
最後までご視聴して頂ければ、三國シェフのレシピ「りんごの煮込みハンバーグ」をつくるって事が出来るので、是非！
最後までご視聴して頂くと嬉しいです😌🌸💕

【材料】2人前

〈ハンバーグ〉
合い挽き肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
卵 1個
塩、黒胡椒 適量
ナツメグ 少々

りんご (皮つき、くし形切り) 1/2個

玉ねぎ(厚めのくし形切り) 1/4個

バター 10g

オリーブオイル 大さじ1

〈ソース〉
ウスターソース 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ4
デミグラスソース 大さじ4
水 大さじ5

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