手作り大判餃子＆簡単おつまみ3種で餃子パーティ開催♪

手作り大判餃子＆簡単おつまみ3種で餃子パーティ開催♪

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:19 ①大好き大判餃子の餡作り
3:24 ②キャベツでチョレギサラダ
4:46 ③ごま酢もやし
5:59 ④砂肝とニラのブラックペッパー炒め
7:57 ①大好き大判餃子包み
11:03 ⑤(おまけの)チュモッパ
12:21 全部完成！
12:33 餃子パーティ開始♪♪

なんと今回は餃子パーティーを開催しました～！！
餃子で使った野菜＆もやしで簡単おつまみ3種も作りました♪
最後におまけでカルディのチュモッパという一口サイズのおにぎりも作っております(混ぜて握るだけ)
ご家族、ご友人、大切な方と、もちろん一人でも！
是非、餃子パーティを楽しんでください♪

【買い物リスト】
［肉］
豚ひき肉200ｇ、砂肝200ｇ
［野菜］
キャベツ300ｇ、ニラ束、長ネギ1本、もやし1袋、にんにく2片、生姜1片、
［その他］
餃子の皮(大判)26枚、韓国のり(又は海苔)1パック、白ごま、白すりごま、温かいご飯500ｇ、チュモッパの素1袋(カルディで売ってます)
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、酒、醤油、酢、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素、ごま油、にんにく＆生姜チューブ

【レシピ】
①大好き大判餃子（大判の皮26枚分）
【材料】
・豚ひき肉　200g
・キャベツ(粗みじん)　150g
・塩(キャベツの塩もみ用)　小さじ1/2
・ニラ(1cm幅に切る)　1/2束
・長ネギ(みじん切り)　1/2本
・ニンニク(みじん切り)　2片
・生姜(みじん切り)　1片
・ごま油　適量
・餃子の皮(大判)　26枚
［A］
・酒、オイスターソース　各大さじ1
・ごま油　大さじ1/2
・醤油、鶏がらスープの素　各小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.ボウルにキャベツ、塩を入れ混ぜ10分置く
2.別のボウルに豚ひき肉、［A］を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで捏ねる
3.2に水気を切った1、ニラ、長ネギ、ニンニク、生姜を加え混ぜ合わせる
4.3にピッタリラップをし、冷蔵庫で1時間程寝かせる
5.4を餃子の皮で包む
6.フライパンに餃子がくっつかないように並べ、餃子の高さの1/3まで熱湯を入れ、蓋をして強火で5分程蒸し焼きにする
7.餃子の皮が透明になったら蓋をはずし、ごま油をフライパンのふちから回し掛け、焼き色が付くまで中火で焼く

②キャベツでチョレギサラダ（2～3人前）
【材料】
・キャベツ(短冊切り)　150ｇ
・長ネギ(半月の薄切り)　1/2本
・韓国のり(ちぎる)　1パック
・塩胡椒　少々
［A］
・酢　大さじ1
・鶏がらスープの素、醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・にんにくチューブ　2ｃｍ
・ごま油、白ごま　適量
【作り方】
1.ボウルにキャベツ、長ネギ、韓国のり、［A］を加え和える
2.味見をして、塩胡椒で味を調える
3.2にピッタリラップをして冷蔵庫で15分程置いておく

③ごま酢もやし（2～3人前）
【材料】
・もやし　1袋(200g)
［A］
・醤油、酢、白ごま　各大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
【作り方】
1.もやしを耐熱容器にいれ電子レンジで加熱し(600Wで1分半→一度取り出して混ぜ再び1分半加熱)、ザルで水気を切る
2.ボウルに［A］を入れて混ぜ、1を加え、和える

④砂肝とニラのブラックペッパー炒め（2～3人前）
【材料】
・砂肝　200g
・ニラ(4cm幅に切る)　1/2束
・塩胡椒　少々
・ごま油　適量
［A］
・酒　大さじ1
・鶏がらスープの素、醤油　各小さじ1
・ニンニク、生姜チューブ　各2cm
［仕上げ］
・ブラックペッパー　適量
【作り方】
1.砂肝を半分に切り、白い筋の部分をの下に竹串を通し、引っ張って取り除く(又は、包丁で切り落とす)
2.火が通りやすいように砂肝の分厚い部分に3本ほど切り込みを入れ塩胡椒を振る
3.フライパンにごま油を引き2を炒める
4.3に火が通ったらニラを加えサッと炒める
5.4に［A］を混ぜ合わせて加え、汁気を飛ばしながら炒める
6.最後にブラックペッパーをお好みで振り掛ける

⑤(おまけの)チュモッパ
温かいご飯500ｇにチュモッパの素(カルディで購入)を混ぜて一口サイズに丸める

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