柿と大根の塩糀マリネ🧡#かんたんレシピ

柿と大根の塩糀マリネ🧡#かんたんレシピ

今日はちょっと意外な組み合わせのマリネ を作っていこうと思います。今回は大根を 使ったんですけど、カがあったらカブでも 美味しいです。こんな感じで厚みに ばらつき合っても大丈夫です。で、塩もみ していきます。 合わせるのはこのかき。やっぱり種なしの 方がカットもしやすかったです。野菜と 果物の組み合わせておかずにならない イメージがあると思うんですけど、サラダ みたいな感覚で食べれちゃうので、牡蠣が 出回ってるうちに1度試してみてください 。すぐ食べても美味しいんですけど、30 分ぐらい冷蔵庫で寝かせるとより味が 馴染んで美味しいです。保存して作ってみ てね。

🌵このレシピのコツ🌵
柿と大根を1:1の分量で作ると彩りのバランスが良いです♪冷蔵庫で30分ほど休ませると、塩糀のおかげで大根が食べやすい食感になります！すぐ食べしたい方は大根を薄めにスライスしてね☝️

【材料】
・柿　1個(200gくらい)
・大根　200g
・塩(塩揉み用) 小さじ1/2
・オリーブオイル　小さじ2
・すし酢小さじ2
・塩糀　大さじ1

【作り方】
①大根と柿をイチョウ切りスライスする。大根は塩揉みする。
②❶の大根の水気をしっかり絞ったら、柿と合わせてボールにいれ、調味料を入れよく和え、最後に黒胡椒をお好みでふったら完成！