【赤ワインソース】肉系ならなんでも合います。お試しくださいませ。
はい今日のまろクッキーに行ってまいりますよ今日はですねソースヴァンルージュ フランス語で版は1ルージは赤なのであ可哀想ですねこちらへ肉系の料理なんでもあり ますのでやっていきたいとおもいます はい材料はお家にあるものでできるようにしておりバー んね シェフのレシピとを調べると10人の意識がた10通りのレシピがありますのでねー 今回は自宅でできるように簡単にしておりマースはい今回近くのスーパーで エシャロットが気に入って車両使っていうんですけどなかなかねこちら売っている スーパーが少ないので タマネギ道路100g で ok ですねー [音楽] ブーバー殺すにょ図りあけました ねえパッケ薄くスライスして行きまー へ来たら正義に逆らうように切っていくと 右端針が早いという 直角に入れる感じですね感じ はいでは大さじ1杯のオリーブオイルで炒めていきます こちらさあと炒めることをグランスお手手奴って言いますよねスタート働いたときね それ臭素系といわれるので判らなければ仕事になりません っていうかここ日本だから1本ボディウエア思うんですけど試してくるんですよねー ここで分量外の塩ひとつまみ入れてます早くう貯めるための仕様です ひとつまみの塩を入れると浸透圧の関係に水が出てくるのでコナン感じで早く溜まって いきます はいこんな感じでいい でこちら赤ワイン200 cc 投入 でここからさん見やすいので煮詰めていきまーす はちみつ大さじ1パン みーりん大さじ1杯デー これを入れると濃度がついて照りも出てきます ソースが半分くらいになるまで煮詰めていきまーすある行動を飛ばしていきまーす 味を詰めていきます ハイポ40g も校で売れたん は一気に大体半量まで煮詰まってきたのでここで小しまー か経歴もめんどくさいなぁという方も幼くていいですエシャロットことをもしくは魂右 こと 行くとにに立てていきます 端でコス場合は a summer ネゲーシャロットにもうま味天海が残ってるんで 後を抑えながら し持っていきまーす はいここで a ざるでこしてるんですけどもレストランで端れた時は シノア de passe し時計と言われますしのはは猿パスはコス わからない人間は放置されていました 入って ニコせたらバターで仕上げていきまーすここをポイントちゅ呼びでやるとバターが本り しちゃうので 火を切るかもしくはご供養あの比例 知られています 塩こしょう少々します 味を見てちょっとコクが足りなかったんで バターたしてまーすトータル50グラムが入ってます こんな感じでツヤも出てきます はい通常パター入れると濃度でるんですけど若干濃度が足りないので水溶き片栗粉で 濃度をつけていきまーす 片栗粉とお水と一対一で割ったものを小さじ1杯ほど入れていきます はじめのエシャロット痛めている時に規模に行こう 小さじ1杯だけ入れておくとこの最後の濃度をつけが最後はいらなかったかもしれませ ん そちらでもいい はい今日はサーロインステーキを焼きましたその上にかけていきます はい美味しそうです ご視聴頂きましてありがとうございましたチャンネル登録 グッドボタン宜しくお願いします
赤ワインソース
3-4人分
赤ワイン ２００C C
エシャロットか玉ねぎ １００g
ブイヨンキューブ １０グラム
みりん 大さじ1
蜂蜜 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
バター ５０g