【きのこの佃煮】3種類のきのこたっぷり！作り置きにもおすすめ♪
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「きのこの佃煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3種類のきのこをじっくり煮詰めて旨味を凝縮させた、香り高い常備菜です。しょうがの爽やかな風味と、しょうゆ・みりん・砂糖の甘辛い味わいが絶妙に絡み、ごはんが止まらないおいしさに！作り置きやお弁当のおかずとしても重宝します。
【きのこの佃煮】0:00
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https://macaro-ni.jp/172032
■調理時間：25分
■材料（3人分)
・しめじ：180g
・えのきだけ：200g
・しいたけ：6枚(80g)
・しょうが：2片
・水：50cc
・酒：大さじ3杯
・しょうゆ：大さじ3杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ2杯
・穀物酢：小さじ1杯
■下ごしらえ
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
・えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根本部分をほぐします。
・しいたけは5mm幅の薄切りにします。・しょうがは千切りにします。
■作り方
0:03 1. 鍋にきのこ、しょうが、【煮汁】の調味料を入れて火にかけます。煮立ったら、落し蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
0:40 2. 汁気が大さじ1杯程度になるまで煮たら、酢を加えます。
0:48 3. 粗熱をとり、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
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