さっぱり おかかぽん酢でナスの焼き浸し | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
ナス　　　　　　　　　　2本
①ポン酢　　　　　　　　大さじ1
①みりん　　　　　　　　大さじ1
①砂糖　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　50ml
ごま油　　　　　　　　　大さじ1

—– 仕上げ —–
かつお節　　　　　　　　適量
小ねぎ（小口切り）　　　適量

【手順】
1. ナスのヘタを取り、縦半分に切り、5cmの長さに切り、表側に斜めに切り込みを入れます。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
3. 2に①加え、ひと煮立ちさせたら弱火にし、水を入れ3〜4分全体に味が染み込むまで煮込みます。
4. 3を器に盛り、かつお節、小ねぎをちらして出来上がりです。

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