【低糖質】即効性抜群！痩せすぎ注意の冷しゃぶビビン麺/麺より美味！罪悪感ゼロのダイエットレシピ【しらたきレシピ】

【低糖質】即効性抜群！痩せすぎ注意の冷しゃぶビビン麺/麺より美味！罪悪感ゼロのダイエットレシピ【しらたきレシピ】

52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻‍🍳　
今回は、【冷しゃぶサラダのビビン麺】をご紹介しました✨
はっきり言って美味しすぎるので、この夏ハマりすぎて痩せすぎ要注意の最強ダイエットレシピになってます🫢‼︎
太りやすいイメージの麺料理もしらたきで置き換えてしまえば罪悪感なんてゼロ！お腹いっぱい食べても安心🤭❣️
夏にぴったりな冷しゃぶも上に乗っけて、栄養価も満足度ともにはなまる💮な一皿に仕上がってます💓　韓国気分をヘルシーにおうちで満喫しちゃおう♡ 皆さんも是非是非！作ってみてね😆

レシピ
材料(1人分)
しらたき　200〜250g
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
きゅうり　30g
にんじん20g
きくらげ　20g
オクラ 30g

▷(まろやかキムチだれ)
アーモンドミルクor豆乳　100ml
キムチ(みじん切り) 50g
塩　小さじ1/4

▷(しゃぶしゃぶを茹でるだし)
水 600ml
酒　大さじ1
だしの素　小さじ1
生姜の薄切り　適量

▷(冷しゃぶサラダのドレッシング)
醤油　大さじ1/2
酢　大さじ1/2
だしの素　小さじ1/5
コチュジャン　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
砂糖　こさじ1/6
すりごま　大さじ1/2
おろしニンニク　少々

▷(お好みでトッピング用)
ゆで卵　１個
トマト　適量
刻みのり　適量

作り方
❶【冷しゃぶサラダ】
①きゅうり、にんじん、きくらげ、オクラは全て千切り。
冷しゃぶサラダのドレッシングの調味料は全て混ぜ合わせておく。
②湯(600ml)が沸いた鍋に、にんじんを3分茹でる。
湯がき終わったら、しっかり水気を拭いておく。
にんじんを茹でた同じお湯に、生姜の薄切り適量、酒大さじ1、だしの素小さじ1を入れて、30秒ほど煮たせる。
弱火に変えて、豚肉を広げて入れる。
色が変わったらすぐに取り出す。(30秒ほど)
常温のまま、粗熱をとる。
(★冷水には絶対にさらさないでね！お肉が硬くなるのと旨味も逃げてしまう！)
キッチンペーパーでお肉の水気をしっかりふく。　
③混ぜ合わせておいた冷しゃぶドレッシングの容器に、野菜、お肉を入れて、満遍なく和える。
一旦冷蔵庫で冷ましておく。

❷【しらたき麺】
①鍋に湯を沸かしておく。
白滝はザルに移し、塩小さじ1/2ほど入れて、揉み込み、水でしっかり洗う。
キッチンバサミで食べやすい長さに適当に切る。
湯が沸いた鍋に白滝を入れて、3分湯がく。
ザルにあげ、冷水で冷まし、水気をしっかり切る。仕上げにキッキンペーパーを使って手で握るように水気を拭き取る。(ざっくりでOK!)
②盛り付ける皿に、まろやかキムチだれの材料を全て入れ混ぜ合わせ、しらたき麺を入れてあえる。

❸タレを絡めた白滝麺の上に、冷しゃぶサラダをトッピング。刻みのりを散らす。お好みで、ゆで卵、トマトを添える。
完成。
▶︎サラダとつゆが絡むようにしっかり混ぜて食べてね！😁

🌼(ポイント)
✳︎お肉や野菜の種類は、自己流に変えてもらって大丈夫です🙆🏻‍♀️
✳︎コチュジャンの分量は増やしてもOK!
＊食材の水気はしっかり拭くと味がぼやけず、美味しい！
✳︎豚しゃぶし終わった後のだし汁は、スープや味噌汁、炊き込みご飯のだし汁として活用してね！

［豚しゃぶを美味しく作るコツ🐷］
①火加減は弱火で茹でる。
②色が変わったらすぐに、引き上げる。茹ですぎない！
③常温で冷ます。冷水にさらさない！
④出来上がったらドレッシングと和える。(保水効果)

【白滝を麺として美味しく頂くポイント】
①まずは、水でしっかり洗う。
②熱湯で3分しっかり茹でる。

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