かきたま汁

かきたま汁

「これがかきたま汁の上手な作り方！」片栗粉で心地よいトロミをつけて、具には鶏肉を用いた「親子かき玉」です。　温まりますよ！
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【かきたま汁の作り方】
１、鍋を熱し油をたらして鶏肉を炒める。
２、酒をたらして赤味が消えるまで炒める。
３、かつおだしを注いで薄口醤油で調味する。
４、卵を溶いて流し入れる。
５、水溶き片栗粉を流し入れる。

【材料】
・鶏肉：100g
・油：小さじ１
・酒：小さじ２
・かつおだし：700cc
・卵：２個
・醤油：小さじ２
・水溶き片栗粉：大さじ１～２

【メモ】
・卵を流し入れたらすぐに食べないとフンワリ感がなくなります。
・仕上げに胡麻油をひとたらしするのもオススメです。
・トロミがあるので冷めにくいです。

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