彩りポテトサラダ【スマッシュドポテトでカリッカリ】#shorts #ポテトサラダ #じゃがいも#レシピ

彩りポテトサラダ【スマッシュドポテトでカリッカリ】#shorts #ポテトサラダ #じゃがいも#レシピ

【カリッカリのポテトサラダ】調理時間：20分
「これ作って！」とショート動画をを見ていた子どもからリクエストされたのは、
海外のSNSでバズったスマッシュドポテト！
ホクホクのじゃがいもを豪快にぐしゃっ！とつぶす”スマッシュド”が面白いらしい！😳

オーブンは使わず、フライパンで揚げ焼きにするよ🔥
外はカリッカリ、中はホクホクのポテトに、ヨーグルト＆マヨネーズの濃厚ソースをたっぷり絡めれば
「なにこれ？！うまっ！」と、ひと口食べた子どもたちの目がキラキラ🤩
ポテト好きの子どもが大満足の、新感覚ポテトサラダだよ✨

【材料】4人分
じゃがいも　 6個（450g）
ラディッシュ 3個（30g）※なければ省いてOK
小ネギ　2〜3本（15g）
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3

＜サラダソース＞
Aヨーグルト 60g
Aマヨネーズ 大さじ1
Aニンニク（おろし） 1/2片
Aレモン汁 小さじ2
A塩・黒こしょう 少々

＜仕上げ用＞
小ネギ　お好み　　
黒こしょう　お好み

【作り方】
①じゃがいもを洗い、皮をむいて横長に切る。耐熱容器に入れ、水（分量外：大さじ1）を加え、ふんわりラップをして600Wのレンジで7分加熱する。
　竹串がすっと通るまで加熱したら、取り出して水気を切る。
　ラディッシュは粗みじん切り、小ネギは小口切りにする。
②じゃがいもをまな板に並べ、底が平らなコップで軽く潰す。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、②を並べ塩を少々ふる。中火にして、2〜3分ほどカリッと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。裏返してもう片面を2〜3分焼く。
　焼き上がったらザルにあげ、油を切って粉チーズをかけて混ぜる。
④【A】を混ぜ合わせておく。
⑤③に④を回し入れ、ラディッシュ、小ネギを入れて和える。仕上げにお好みで小ネギと黒こしょうをかける。

＊注意＊
じゃがいもを潰すときは以下の点を必ず確認してください。
・じゃがいもが中までスッと竹串が通ること
・「安定した平らな調理台」で作業をすること

-Point-
・ラディッシュは彩のために入れています。なければ同量の大根や紫玉ねぎなどで代用、もしくは省いてOKです🙆‍♀️
・じゃがいもをつぶす底が平らなコップはしゃもじでも代用可能です👌