[ Relaxing Cooking ] 甘辛ごぼうパスタ/Teriyaki Burdock Spaghetti
ご視聴ありがとうございます！
11皿目。
秋になりごぼうをスーパーでよく見かけるようになったので、
ごぼうが主役のパスタを。
ささがきにして定番の甘辛い味付けで香ばしく仕上げます。
ごぼうの食感がしっかりとした食べ応えを生むレシピです。
食物繊維もしっかりとれます！
Thank you for watching my video!
11th dish.
Autumn has come and I see a lot of fresh burdock root in supermarkets these days.
So I decided to make a video about a recipe using burdock root.
We Japanese love eating burdock with Teriyaki like taste;sweet and salty taste.
A firm texture of burdock makes you get a nice fillingness.
We use sake to add umami to this pasta recipe.
Also this contains a good amount of “dietary fiber”.
(And this is happend to be a vegan recipe,too.)
Just try this, you won’t regret 🙂
＜材料/Ingredients＞
For One Person
80g spaghetti(1.6mm)
100cc pasta juice
→water:salt=1.5L:10g
10～15cm burdock root
clove of garlic
1/2 red chili
(pinch of green onion)
2tbsp olive oil
1tbsp soy souce
2tsp sugar
3tbsp sake
スパゲティ(1.6mm) 80g
茹で汁 100cc
→水:塩=1.5L:10g
ごぼう 10～15cm
ニンニク 1片
（小口ネギ） お好みで
オリーブオイル 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
砂糖 小さじ2杯
日本酒 大さじ2杯
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