王道の頂点！！ 【フレッシュトマトとバジルのソース】第43話
[音楽] [音楽] 今日はですね ポモドーロフレスコ まあフレッシュトマトと バジリコの スパゲティ まあイメージは ピッツァマルゲリータと同じような イメージです 非常にシンプルな材料で仕上げるんです けども バジル トマト チーズ [音楽] もう美味しいのがわかりますよね そんなシンプルなパスタを今日はご紹介し てまいります [音楽] まずは ニンニク 唐辛子 オリーブオイル いつものように じっくりとですね 香りを出して キツネ色になってきたらですね ここに 先ほど大きめにカットした トマトを入れていきましょう 結構脂が多いように見えるんですけども あえて多めにですね ここは 揚げ焼きのようなイメージ こうすることによって [音楽] トマトの 酸味がですね 甘みに 変わってきますよ 軽く使用して トマトの旨味を最大限に 引き出していきます 今日はですね トマト丸々1個1人前で使っていきます 贅沢ですよね まあただこのパスタまあ あの 多めに オイルもバジルも トマトも 多めにですね 成績に使った方が シンプルなパスだっていうのは すごくその素材の旨味がですねいいってき ます [音楽] 夏にですね 家庭菜園していただいて トマトバジル ぜひ育てていただいてですね タイルにできた時はこのバスタを 作っていただけたらなと思います 先ほどのように水を加えてですね 全体を一体化させていきます バジルは手でちぎってですね 香りを 崩していきましょう [音楽] 残り仕上げです [音楽] 軽く煮詰めてですね [音楽] 確かに茹で上がりを待っていきましょう 和えたら 最後パルミジャーのレジャーノ チーズを振ってですね [音楽] チーズを旨味をここでアップさせていき ましょう [音楽] あとさっと開いてですね 全体によく絡んだらお皿に持っていき ましょう 材料は非常にシンプルでもですね どこか [音楽] 線になる味なんですよね また食べたいと思う味だと思います ぜひ ご家庭ですねお楽しみくださいませ 夏にぴったりながらですねパスタになって ます [音楽] スパゲティ ぜひお試しください それでは トラピリット [音楽]
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今日はフレッシュトマトとバジリコを使ってシンプルに王道パスタつくっていきましょ！
是非お試し下さい♪