関西風「冷やしきつねうどん」をヒガシマルうどんスープで簡単に作る！

関西風「冷やしきつねうどん」をヒガシマルうどんスープで簡単に作る！

はいこれで完成です はいいかがでしょうか 冷やしキツネうどんの 完成でございます [音楽] 皆さんこんにちはそしてこんばんは飲み すけ調理師のおしゃぶですいつも見て いただいてありがとうございます冷凍 麺のレビュー &レシピのチャンネルということでやらせ ていただいておりますこの動画を撮って いるのは真夏でございましてですね今日も 非常に暑かったということでやっぱり暑い 時にまあ食べやすいお食事といえばね 冷やしの麺になるじゃないかと思うんです よねまあ冷やし中華とか私大好きなんです けども今回はですね こちらの方関西では有名な一度ね前の動画 でもご説明したご紹介してるんですけども 東 丸うどんスープっていうのがあるんですよ ねこれですこれもあの味の濃さはお好みで あれなんですけど一応 250mlから300mlぐらいでお湯で 伸ばしていただいたら溶かしたらですね 関西風のうどん出汁ができるという大変 簡単な商品でして関西では非常に 有名でよく出てます小売店でもほぼ コンビニでもね置いてますね関東の方でし たら大きいスーパーとかしか置いてないか もしれないですけども 楽天とかAmazonであるんで高いもの ではありませんので他のものを買う時に 一緒にねあの送料無料になるように買って もらったらいいと思うんですけども非常に 便利ですし非常に美味しいのでねお試し いただきたいんですがもちろんそのホット のうどんいいんですけどね今回は 東丸うどんスープで簡単に作る冷やし きつねうどんということでやらせて いただきますはいそうしましたら材料です ね 冷凍うどん1玉今回は業務スーパーの冷凍 うどんを使っておりますそれから味 付きの油揚げこれもスーパーで売ってます よねこれを売ってるの買ってきてもらっ たらと思うんですけどもそれから天かす ですね天かすもう売ってますよね 自炊をよくされる方でしたら自分ところで 天ぷらやった後に置いてる方も いらっしゃると思いますけどもそして最後 トッピングのうちにでございますそして 先ほどご紹介した東丸うどんスープそれに 水を250mlとなってございますそれで はやっていきましょう はいそうしましたらね冷やしきつねうどん というか冷やしうどん類全体なんですけど もそれを美味しく食べる前提として しっかりうどんを冷水で閉めるというのが あるんですよねでこちらの方は 解凍して 暖かくなった冷凍うどんでございますそれ をこの 氷水に入れて しっかり 締める というのも簡単には冷たくするという風に とっていただいて結構ですでしっかりこの うどんがね 芯まで冷たくなったらOKでございます あげてもらって 十分に水を切ってください はいそうしましたら今からね冷やしきつね うどんのスープを作るんですけども まずこれ一袋いりますでここねちゃんとご 説明しておきますけど 冷水で 250ml入れて水をそれでまああの 混ぜていただいて溶かしてもかです ベターですベストではないですでベストは 何かというと実はね日足うどんのつゆを 作る時にこうしてくれたらよりおいしい ですよというのをこの東丸 醤油さんが 公式サイトで書いてくれてるんですよね それがどんこれですまず 100mlお湯で溶いてそれから 氷水だから普通の冷水じゃなくてもっと 冷えた水ですねもっと冷えた水を150 入れてもらって全然250になりますよね そうしてもらったらよりおいしいですよと いうのが東丸 醤油さんの要はこれを作ってるところの 公式の見解ですはいそれではねこれお湯 100ml量っております まず100ml入れて よくときます 氷水です 氷水を150ml 入れましたよく解きます ちょっと見てみましょう うん これで美味しいんですけどここから私の 感覚ですよこれではね ぬるいと思うんですよこれも東村昌司さん の公式に申し訳ないんですけどもこれでは ぬるいと思うのでこの状態で 美味しくで出汁が出ている状態で冷蔵庫で 私は冷やします はい冷蔵庫で十分冷やして冷たくなりまし た別にあの東丸醤油さんの公式にハンコし てるわけじゃないですけどねあのより 美味しくということででおあげさん スーパーで買ってきてくださいねって言っ たんですけどもこれこれのだしこれ せっかくですからね 美味しいんで甘くて 入れちゃいます はい 冷たく締めた麺を入れます はいよくねスープとなじむようにして いただいて もういいです ねはい 適量ですけどね天かすをアクセントで入れ ましょう [拍手] まあこれぐらいかなまあこの辺はねお好き なように別に天かすわざわざ買わなあか んっていうことやったらなしで結構ですよ はいまあ自分で食べるんで手で失礼します が はいこれで 完成ですね はいいかがでしょうか 冷やしキツネうどんの 完成でございますまあこれにねあの東丸 醤油さんの公式の サイトだったらかまぼこなんかをねあの 入れるとまたね色合いが違って楽しいん じゃないかと思いますまあ プチトマトを切ってポッと置くっていうの もまあまあ全然ありだと思うそうしまし たらね 十分冷えたスープにおあげさんの油と 揚げ玉油が移ってこの表面にちょっと油が 浮いてるの 写ってるのかなぁ多分 写ってると思うんですけどねじゃあこれで 味がどうなったかまずスープですね 全然違う美味しいさっきその 批判じゃないですよ東丸醤油さんの言う ようにお湯100で 氷水150で溶いた瞬間の味と今の味とで はまず一つはおあげさんのこの市販です けどね 甘いソース 甘いタレが入ってるということとそれから おあげさん自身の油とこの揚げ玉の油で 旨味が足されてるということでものすごく 美味しいスープになってます この段取りをぜひ 忘れないように進めてみてください さあそしたらまあちょっとその前に おあげさんを くるみながらの おかげさんをくるみながらのじゃなかった 揚げ玉をくるみながらの しゃくしゃくと聞こえますかね 美味しいこれ 冷凍うどんのいいところはね1回ガッと 加熱して 湿ってやると本当にね 腰がそのままなんですよね [音楽] あれは 夏に最高でございます あの皆さんが思っているきつねうどんそれ を冷たくしてうまく 美味しく仕上げた味もうそう思って いただいて大丈夫なんで ぜひヒガシマルうどんすっぽ買って いただいてねもう言ったら東丸うどん スープを めっちゃ冷たい出汁で仕上げて実の腕を 作るだけですから めちゃめちゃ簡単で美味しいので 是非お試しください それではまた次の動画でお会いしましょう さようなら

#きつねうどん #冷やし #冷凍うどん
どうも、吞み助調理師のおしょぶ～＾＾/です。

今回は、関西風「冷やしきつねうどん」をヒガシマルうどんスープで簡単に作る！と題しましてお送りします。

冷凍うどん 1玉
味付き油揚げ 2枚
天かす（揚げ玉）適量
打ちねぎ 適量
ヒガシマルうどんスープ1袋
水 250ml

※ヒガシマル醬油公式サイトより
うどんスープは湯100mlで溶いた後、氷水150mlで溶くと、より一層だしが効いたつゆになります。

(#^^#)公式さんの言う通りだと、ちょっと「ぬるい」ですね。最初から冷水で溶かした方が良いと思います。

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フリー音源より
曲名「Soul Groove」
クリエイター「Audionautix」