タレが絡んでもカリカリ！ご飯がすすむ『甘辛チキンスティック』おつまみ、お弁当のおかずにも大活躍レシピ


【材料】※2人前
■鶏胸肉　　　　 300g
■片栗粉　　　　 大さじ4
■塩こしょう　　 少々
■ごま油　　　　 大さじ3
■刻みネギ　　　 適量
■白いりごま　　 適量
（A）醤油　　　 大さじ2
（A）みりん　　 大さじ2
（A）砂糖　　　 大さじ1
（A）鷹の爪　　 適量　※無くてもOK

〈やわらか下味液〉
・酒　　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　小さじ2
・砂糖　　　　　小さじ1/2
・ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1
・塩こしょう　　少々

【作り方】

①鶏胸肉は皮を取り除き、厚さ1.5cmのそぎ切りにする。さらに1.5cm幅の細切りにする。

②ポリ袋に〈柔らか下味液〉と①を入れてもみこみ20分置く。

③②に片栗粉をまぶす。

④ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。

⑤火を止めて余分な油をキッチンペーパーで取り除く。（A）を加えて再び中火に熱し、水分が少なくなるまで煮絡める。

⑥器に盛り、白いりごまと刻みネギを散らして出来上がり。