【なめこ豆腐】ゆる４毒抜き、葛粉で身体が温まる

【なめこ豆腐】ゆる４毒抜き、葛粉で身体が温まる

急に寒くなりましたから、なめ粉を使った 温かい豆腐料理をご紹介しますね。 笑顔ネプロン幸せご飯です。食生活を変え て元気に過ごしていきたいという皆さんへ の料理を提供しているチャンネルです。 今回は、え、すごく簡単で体が温まるお 料理をご紹介します。特別に4向きに特化 してるわけではなくて、以前から私が日頃 作っていたものがああ、なんだ、ちゃんと 利にかなっていたというような料理です。 毎日のようにこの料理動画をアップしてい て、昔から私が作っていたものがほぼ健康 になるための食事であったということを再 認識しています。その中に揚げ物や コミュニコなどが入っていたために健康を 返していたんだなということがとてもよく わかります。今日は簡単な料理なので、 ちょっとここ23日の体験をお話しさせて いただきますけれども、実は海外から従子 が帰国していまして、え、彼と付き合って 数日過ごしまして、え、小麦も少し食べて しまいましたし、それから甘いものは 大会禁、 そして、あの、ケーキも食べて上がるし、 私の目も久しぶりにケーキに行ってしまう と炎分でと言いながら食べてたんですね。 それで、え、昨日帰って昨日の夜、あら、 久しぶりにあちこちが痛い。実は繊維通称 に似た症状を昔から子供の頃から持ってい まして、それが心配でこの4毒抜きの生活 にも入ったんですね。色々なとこが霧りで 刺すような痛みがなくなっていて、最近は 不快な思いをすることがなかったんですが 、有目はあちこちその痛みが出てきました 。本当にお試しでもやめるっていうことが どれだけあの体にダメージを与えるのか よく気がついたあの23日でした。さて これから気を引き締めて体に優しい食生活 をもう1度取り戻していこうと思ってい ます。急に寒くなりましたからなめ粉を 使った温かい豆腐料理をご紹介しますね。 材料は、え、これは30分ほど水切りをし たキ豆腐です。そして、え、なめ粉 と、 それからお出汁です。なめ粉80gです。 なめ粉は必ず使、洗った方がいいので、 これ洗いますね。 鍋に1カップの出汁を入れました。 で、ここになめ粉を入れますね。そして 煮立ったら醤油で味付けるということです ね。 これはお塩出汁が取ってありますから醤油 で味をつけていきますね。 醤油1でこの色ですね。もう半分かな? 半分でちょっと味を見ます。これでお豆腐 いただくので濃い味付けでいいんです けれども、ちょっと味が濃いと甘味が 濃しくなるということで、大さじ1弱の右 を入れました。 そしてこれを 片栗り粉でとろみをつけますね。うん。 寒くなってきたからくずこにしようかな。 くずこ大さじ1ぐらいですね。1カップの 水分量だったので、今ちょっと少なかった から、もうちょっとそれをおさじのくずく をお水で倍ぐらいのお水で溶きます。 ちょっと塊のあるくず粉だったので丁寧に 解いています。これもちろん片栗粉でも 大丈夫です。わざわざくず粉を使わなくて も大丈夫ですが、急に寒くなったので体が 温まる。ず粉を使いました。 で、これを、え、少し沸騰させてとろみを つけますね。 くず粉は必ず沸騰させてください。 沸騰させてあげると透明感が出ますからね 。 で、くず粉沸騰させてる間に三葉と豆腐を 切ります。 水を切った豆腐も切っていきますね。と 厚みを半分にしますね。 そして もうちょっと大きく切っても良かったかな 。で、三葉と豆腐をほじでいいですね。 よいしょ。 入れて 豆腐が温まったら出来上がりです。 ちょっと人形させてあげますね。 お豆腐が出来上がりました。なめこ豆腐 ですね。え、ちょっと雨が続いて急に寒く なりましたからこんなお料理いいかなと。 猫がどこで泣いてんだろう。 今日は湯がなかったんですけれども、ここ に湯を1ひ入れたらこう蓋を取った時香り がとってもいいと思います。え、はい。 これがなめこ豆腐。こんな寒い日に体を 温めるとても良い料理です。今日は くず粉子を使いましたのでますます体が 温まります。このお料理で心も体も ほっかほになってください。今日の夕ご飯 です。柄とレコンとジャコのフリッター。 ちょっと美味しいかどうか分かりません。 それから、え、つ紫と絵のきだけの あっさり煮ですね。そして飛車も焼きまし た。それからこれが、え、長いをあの四角 に切ってわさび醤油であえてのりをかけ ました。そしてなめこ豆腐ですね。から、 え、市販のこれは味噌漬けです。え、 こんなところで今日はいただきます。 [音楽]

材料（2人分）

絹どうふ　　１/２丁
　ざるなどで水切り３０分
なめこ　　　８０g
出汁　　　　１カップ強
醤油　　　大さじ１.５
葛粉　　　大さじ１（片栗粉で可）
三つ葉

ツルムラサキとえのき茸

献立
おからとレンコンとじゃこのフリッター
ししゃも
つるむらさきとえのき茸
長芋のわさびじょうゆ和え

「まごはやさしい」に照らし合わせると
ま＝ 豆類　豆腐
ご＝ ごま　なし
わ＝ わかめなど　のり
や＝ 野菜たっぷり
さ＝ 小魚類　ししゃも
し＝ しいたけなど　えのき茸
い＝ 芋類　長芋

「まごはやさしい」
1日の中でこれらの言葉に当てはまる素材を食べていると、栄養的に大体良いと言われています
私は2、 3日の献立の中で食べられたら良いかと思っています

笑顔のエプロンチャンネルについて

心と体と魂を整える料理と調理法をご提案中

藤沢市を中心に子供たちが健全に育っていくことを願って、子育て中のお母さんを中心に料理教室を35年展開してきました。

ベースになっている料理の考え方
①母親　②祖母　③倉島料理学校（羽仁もと子系列） ④東城百合子先生　
⑤真弓 貞夫先生　⑥吉野敏明先生

これから取り入れていきたい料理の考え方
霊性を高めるご飯　
　森井啓二先生　光田秀先生

このチャンネルでは、4毒を抜くことも 取り入れていきます
特に小麦粉、油に関しては100% ゼロ
甘いもの、乳製品は私が30数年料理教室をやる中で少なくするようにと言う提唱をしてます。
私自身もこの2つによる体への影響は受けてないと思っています。
甘みと乳製品に関しては極力少なくしましょうと提案をしていきます。

食事は健康面だけではなく 喜びによってほっとする部分もあると思いますから
その範囲内ではかぼちゃ、サツマイモ、果物など利用します。

100%よしりん先生の考えに則った料理ではないと言うことをご承知くださるととても助かります。

主婦として家庭生活を営んでいく上で大切に心がけている事は判断基準 をどこに置くかです。

「これは自然に近いか、遠いか」　　という物差しです。

　食べ物は 季節に沿ったもの、添加物のないもの、体に良いものを積極的にとり入れ、 輸入食品、 消化吸収に自分の大切な内臓を使ったとしても体に何の益にもならないものは取らないようにしています。
日本の四季を大切にし、季節に合った食材をと心がけています。
冬の食材は体を温めてくれますし、夏の食材は体を冷やしてくれます。その季節、その季節に合った身体を作ってくれていますから、季節感を大切にしています。

日本人が日本人として食べるべきものがある、昔から伝えつ作られてきた大切な料理を伝えて行きます。

日本人としての霊性を高められるしょくにつながるようなレシピ提案をさせていただきます。

長年の台所経験者として提案できる料理を工夫します。

皆様の台所で定番としてご利用いただけたらとても 幸せです

＃小麦粉、植物油、乳製品、甘味不使用
＃ゆる４毒抜き料理
＃日本料理
＃お袋の味
＃食文化を大切に
＃霊性を高める食事
＃東城百合子先生
＃森井啓二先生
＃葛粉料理

子育てチャンネル
「 もっと幸せな子育て」

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『おじいちゃんおばあちゃんは
いつでも天から見守っているよ』

長年若いママさん達と料理教室をさせていただき、伝えたいメッセージがたくさんあるので、 新しいチャンネルでお届けいたします。
安心して楽しい子育てにお役立ていただけたらとても幸せです。

子供たちは宝物です。大人の幸せな気持ちが子どもさんを豊かに健やかに育てると思います。不安感のない安心子育てをご一緒に考えていきましょう。