貧血予防に！　しじみと豆腐の味噌汁

貧血予防に！　しじみと豆腐の味噌汁

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妊娠期には胎児の発育のために鉄の摂取が必要になってきます。
鉄が多く含まれるしじみを使った味噌汁はいかがですか。
とっても簡単に作れますよ！

【貧血予防に！　しじみと豆腐の味噌汁】

■材料（2人分）
・しじみ　150g
・水　400cc
・絹ごし豆腐　150g
・味噌　大さじ1と1/2（味を見ながら調節）
・細ねぎ（小口切り）　少々

■作り方
1.しじみは塩水に約30分つけて、砂抜きをする。殻と殻をこすり合わせてしっかり洗う。
2.豆腐はサイコロ状に切る。
3.鍋にしじみを入れ、水を加えて弱めの中火にかける。
4.沸いてきたら豆腐も加えて弱火で約5分煮て、味噌をとき入れる（味噌を入れてからは沸騰させると風味が落ちるので沸騰させない）
5.器に盛り付けて、細ねぎを散らして完成。

■対象
・おとな（妊娠中の方向け）〜召し上がっていただけます。

※今回は絹ごし豆腐を使用していますが木綿豆腐でもお作りいただけます。
※動画では真空パックのしじみを使用しています。
※子どもも召し上がる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。

■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に再加熱してください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes

監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）