だし巻き卵の作り方・レシピ／料理初心者向け卵料理／お弁当／おかず／ばあちゃんの料理教室

だし巻き卵の作り方・レシピ／料理初心者向け卵料理／お弁当／おかず／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は「だし巻き卵」の作り方を紹介します。お弁当のおかずにも♪

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【概要欄の目次】

●だし巻き卵の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎だし巻き卵の作り方・巻き方◎
https://hakuraidou.com/blog/129334/

【材料】

卵　3個
出汁　150cc
砂糖　小さじ2
みりん　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

（出汁）
水　200cc
昆布 4g
かつお節 8g

【作り方】

１．鍋に水と昆布（表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう）を入れて30分置き、中火にかけて、沸騰する直前に、昆布を取り出します。少し火を弱め、かつお節を加えて、ひと煮立ちさせ、アクをとって火を止めます。かつお節が鍋底に沈んだら、ボウルとざるを重ねたうえにキッチンペーパーを敷いて、こします。
２．ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶き、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えて味付けをし混ぜたら、ざるでこします。
３．玉子焼き器に油を敷き、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻いていきます。
４．油を敷き、卵の下にも流し込み、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻きます。
５．残り溶き卵1/3を入れて、卵を巻きます。

◎ポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

明太卵焼きレシピ・作り方【ばあちゃんの料理vlog】／How to Make Rolled Egg With Cod Eggs

おばあちゃん流！ふわふわ卵焼きの作り方【初心者向け】【ばあちゃんの料理vlog】／How To Make Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette)

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。旬の食材を使った料理（レシピ）を楽しんでいます。

高血圧予防！減塩 だし巻き卵（卵焼き）の作り方によれば、かつお節を使うと、旨味だけが入って、卵がふっくらと焼き上がるそうです。
https://hakuraidou.com/blog/69443/

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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