みんな大好き！唐揚げの作り方！3種類の味紹介します

みんな大好き！唐揚げの作り方！3種類の味紹介します

皆さんこんにちは田中圭子です今日は 唐揚げを作っていきたいと思いますで 生肉ですはいで 唐揚げもいっぱいあげるんだけれどもそこ で味変として3つ 味を変えたものを用意していきたいと思い ますはい使う材料が 塩酒 醤油焼肉のたれにんにくおろし生姜おろし 卵 薄力粉を使います 薄力粉入れると 鶏肉の周りに辛味やすくなるから 薄力粉はこの時点でも1回入れますはい こんくらいして漬け込んだらこの量だっ たら30分ぐらいつけといてもいいかも しれないですね 鶏肉を漬け込んでる間に タレですね作っていきたいと思います3つ 作りますその3つに共通しているのが 甘酢でございましてその 材料がこちらですお砂糖を 醤油 酢 これを合わせていきます 砂糖がなじむようにサッと人に立ちさせ ますその時に 好みでいいので 鷹の爪の動画を入れてもいいです まず1つ目です 油淋鶏のタレを作ります 甘酢をベースにして 具を加えていきます 使う材料はこちらになります白ネギ にんにくおろし生姜おろし ごま油これを追加して ソース仕上げていきます [音楽] 小さじ1ぐらい 大さじ1ぐらい入れちゃっていいでしょう 配分ぐらい これを 火にかけてもいいんですけど レンジで1分 ほど いるゆうりんちーのタレ完成です タレ2つ目はさっぱり 和風おろしにしますで材料はさっきの甘酢 をベースに トマトと大根おろし以上ですはい トマトは1個分 でちょっとここで 塩ひとつまみ トマトから 旨味を引き出す作業をしております 入れちゃいましょう普通の大根みんなが 知ってる大根の1/5かなここに 甘酢を 好みで はいこれで2つ目のさっぱりおろし完成 です 多分3つ目なんですけれども 材料は 甘酢蜂蜜そして タルタルなので 卵これも茹でてありますマヨネーズの らっきょう使います 個数でいくと10粒ぐらいもうこれは好み ですはいまずこれを ほぐしますね 塩ちょっとひとつまみ 入れます [音楽] 入れていきます [音楽] 卵大体1個に対して大さじ1ぐらい入れて いいです ちょっとお酢代わりに 大さじ1/2ぐらい [音楽] これでタルタル完成です 甘酢はもうこのまま 唐揚げに絡めてそしてこのタルタルソース をかければ チキン南蛮完成です [音楽] [音楽] いただきます 油淋鶏 甘酢が 好きなんすよ 甘酢の 何でもいけますね 全部合格

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【からあげの材料】
① 鳥もも肉　 1kg
② 塩 ふたつまみ
③ 醤油　　　　　 大さじ２
④ お酒　　　　　 大さじ３
⑤ 焼肉のタレ 大さじ1/2
⑥ ニンニクおろし　適量
⑦ しょうがおろし　適量
⑧ たまご　　　　　1個
⑨ 薄力粉　　　　　大さじ3　　　

【甘酢の材料】
① 砂糖　 大さじ６
② 醤油　 大さじ６
③ お酢 大さじ６

【油淋鶏のタレの材料】
① 白ネギ　　 　 1本
② ニンニクおろし　小さじ１
③ しょうがおろし 小さじ１
④ ごま油　　　　　大さじ１
⑤ 上記の甘酢　　　おたま２杯

【和風おろしのタレの材料】
① トマト　 １個
② 大根おろし　 お好みで
③ 大葉　　　　 お好みで
④ 上記の甘酢　おたま1杯

【チキン南蛮のタレの材料】
① ハチミツ　　少々
② たまご　　　４個
③ マヨネーズ　大さじ４
④ らっきょ　　お好みで
⑤ 上記の甘酢　おたま２杯

【自己紹介】
はじめまして。
タナカケイコと申します。
持ち前の創造力を活かして料理のスタイルも
味わいも思いのカタチに仕上げるのが
得意な料理家です。

もともとは食に関わる様々な経験を経て
2012年から料理教室の講師として活動。
地元TV局の番組にも出演。
翌年にはホームページを開設し、
少人数制の、
料理教室haimish kitchen（ハイミッシュキッチン）を
スタートさせたことが
料理家となる第一歩となりました。

ハイミッシュとは、
家庭的な、くつろいだ・・・などと云った
”やすらぎ”を連想させる形容詞です。

身近で親しみのある存在でありたいと願う思いに
フィットして迷わず屋号に選びました。
肩肘張らない私らしいスタイルで
食のカタチを魅せていきたい思いも込められています。

料理の可能性の幅は無限に等しいからこそ、
これからもひろがる食のニーズにお応えするために
haimishならではのオリジナルのカタチを
創造していけるよう日々精進邁進してまいります。

【ホームページ】　 http://hmh-kitchen.com/

【お問い合わせ】　 haimishkitchen8@gmail.com

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