【誰でも作れる】簡単！鬼そば藤谷流 牛すじ塩煮込みに挑戦！
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今回は和牛の牛すじを使って
鬼そば藤谷流で「牛すじ塩煮込み」に挑戦しました！
自宅で簡単にできるので、ビールのお供にぜひ作ってみてください！
試食してくれた
中森さんから高評価を得られるのか！？
【材料（１人前）】
和牛の牛すじ
煮込んだ際の煮汁 適量
ハイミー（味の素でも可） レンゲ１杯
白醤油（薄口醤油でも可） レンゲ４杯
塩 ５g
【ポイント】
・牛すじを２時間程お湯でじっくり煮込む
⇒水分量が減ってきたら追い水をしっかり！
・味付けのとき塩の入れすぎに注意！
・うま味調味料で味を整える
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毎週２回（月・金）20時配信予定
「HEY!たくちゃんのプロフィール」
食べログ3.68 鬼そば藤谷 店主(2019.11月時点)
2011年、『東京ラーメンショー2011』バトルプリンス・プリンセス優勝
2016年、『大つけ麺博2016』ラーメン部門優勝
2019年、ニューヨーク最大のラーメン世界大会にて歴代最大評価1371票を得て優勝
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3件のコメント
牛すじは調理するのが面倒なイメージでしたが、簡単そうなので今度作ってみたいです！
質問なのですが、最初に牛すじを下茹でする際にネギや生姜は不要ですか？
あと、牛すじをカットするのは下茹でが終わってからですか？
ちょっと待ってくれ……
塩5g？白醤油3杯？で「コツは塩を入れすぎないこと」？
成人男子1日の推奨塩分量8gをはるかに超える塩分をブチ込んでおいて「塩を入れすぎないこと……」
タクちゃんの料理は異次元やで……😨
感想前に、HEY！たくちゃんが美味しいですよね？って…言ってるのに、辛口評価、家の味（笑）リアルで面白い。