きのこ麹でポタージュ【コンソメ不使用】【きのこ麹レシピ】

きのこ麹でポタージュ【コンソメ不使用】【きのこ麹レシピ】

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== 材料 ==
玉ねぎ 小1個
じゃがいも 1個
きのこ類 200g
きのこ麹 大さじ2
バター 大さじ1
水 適量
豆乳 2カップ（お好みで調整）
塩、胡椒 適量

== 作り方 ==
①玉ねぎとじゃがいも、きのこ類を薄切りにする。舞茸はほぐせばOK。ブレンダーにかけるので適当で大丈夫です
②鍋にバターを熱し、玉ねぎ、じゃがいもに少し塩をかけて弱火で炒める。炒めるほど甘みが出るのでお好みで
③同じ鍋にきのこ類をすべて入れ、きのこが少し頭を出すくらいまで水を入れる。きのこ麹もいれる。
④蓋をせずに中火でじっくり煮込む。水分が1/3〜1/4になるくらいまでじっくりと
⑤豆乳を半分くらい入れてブレンダーなどにかける。
⑥残りの豆乳を加えながら好みのとろみに調整する。味見して、塩で味を整える。豆乳の量はお好みで調整
⑦お好みでコショウやパセリを散らす

今回は旨味爆弾と言われてる😅きのこ麹を使って、ポタージュを作ってみました。
豆乳ベースのヘルシーなきのこポタージュです。
コンソメも入ってないのに、きのこ麹の旨味だけでお店のようなポタージュができました😅
暑い夏は冷やしても美味しいです💕
きのこたっぷり腸活スープなので、よかったら作ってみてください。

#腸活 #きのこ麹 #コンソメ不使用

はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲

50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅

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