【漬けるだけ】ご飯が一瞬で消える『なすの焼き浸し』｜シェフが冷蔵庫の余り物で作る一品
旬のなすで作る一品、焼き浸しです。
簡単なのに白米3合軽くいけちゃう美味しさ。
良かったら冷蔵庫の余り物を使ってアレンジしながら、ぜひ作ってみてください！
●材料(約2〜3人前)
茄子 4本
生姜 5g
ニンニク 1かけ
ニラ 1/2把
チキンブイヨン 200ml
醤油 大さじ2
酒 大さじ3
砂糖 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
白ゴマ 適量
長芋 10g
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#なす #焼き浸し #作り置き
49件のコメント
とても美味しかったので今日リピで作りました‼️私んち、青じそあったので今回はそちらも合わせてみました❤とても美味しいのでナスがこの世にある限りリピ決定です😂ありがとうございます‼️(お酒にも…合いますっ😎)
ナス好きにはたまらん！絶対作ります！
先生！チキンブイヨンとやらがありません！
普段料理を全くしないぐうたら親父です。
質問です。
チキンブイヨンを200ミリリットルとは
チキンブイヨンを水にどのくら入れるのでしょうか?
よろしくおねがいします。
今度白ナスでやってみます！！白ナス自体にとろみがあるので長いもなくてもタレが絡みそうですよね！😊
おばあちゃんから大量に茄子が届いたので、レシピ探してたので嬉しいです！使ってみます😊
いつも使用されてるピンセットは何処で手にされてますか。実際に手に取ってグリップ感とか感じてから購入検討したくて。
東急ハンズですか？
チキンブイヨンは何を使っているのか毎回気になります。。
本日、茄子の焼き浸し作りました。ニラなし以外はレシピ通り、絶品。今夜は、きのこご飯ときのこ汁も。秋を感じる夕食になりました。
すりおろすときにアルミホイルをしいてから擦っていますが，まねをすると十中八九アルミが破けます。コツってありますか？
箸の持ち方だけ気になってしまった、、、
看你的料理非常享受，手艺超群，干净利落，每天在学习中成长，良し👍
メインなのね！美味しそう
私もGeorge さんとおんなじタイプの両手効きなんですが、お箸は左、包丁は右、改札とか自販機はその時に良い方で選択します。右手思考と左手思考の両方の気持ちが理解出来て自分の本意がどちらか判断つかない時ないですか？
今回の漬け汁も万能に合いそうです。🎉ありがとございます
早速作ってみます！レシピ本買いました！
茄子のレシピ何度もリピートさせて頂いてます。仕事でいつも孤独感に苛まれて心折れる寸前なんですが、ジョージさんの動画観て救われてます。次に再現してみたいレシピとか、声、段取り、道具など観て心の底から幸せな気持ちになれてます。いつもありがとうございます😭
ナスが苦手なんですが、なにか他の具材で代用はできませんか？？
Thank you for sharing. How long can you keep this in refrigerator?
大学生です。
野菜メインで米進む料理探してたので早速作ってみました。
まじで米止まらなくなりました。
ありがとうございました。
Thank you for adding English description for the ingredients! I'm a big fan of your channel and I don't know Japanese.
素敵なキッチン、料理の手際の美しさ、完成した料理の素晴らしさ✨
画角も素晴らしい😆
『はいっ』『ね』『キリｯ』『ご満悦』も大好きで、いつも美味しそうに完食されるジョージさんを見るのが好きです❤
ジョージさんの声が何より大好きなので、別撮り音声にされるようになって、私もご満悦でございます☺️（デレッ🥰）
アスパラの下処理から来ました。どの動画も参考になります。長芋をすりおろす時にアルミホイルを敷いてるのは、汚れ防止ですか？
作りました😋バリうま
これつくってみたのですが、美味しくなかったです。ぼくのスキル不足でしょうか。😭
これは本当にご飯が進みます。
これを作る季節になってきたぜ！🍆
こういう余り物シリーズ良いですね、定期的に拝見したいです
本当にその場の組合せなんだと思いますが随所に普段の動画で出てくるテクニックや考え方が盛り込まれているので、確認テストに最適ですね
自宅の冷蔵庫にあるもので何ができるか考えると料理脳が鍛えられる気がします
声が素敵です。
3:00 言いたいこと分かる！www
料理しないけど、めっちゃ見てる
最近は作ってみたいと興味を持ち始めてメモとってます！
責任とって下さいw
食べたくなったので、今から材料買ってやってみます。
只今の時間は夜10時です。
食べれるのは夜中になりそうだなw
作りました！激旨ですーー
おととい作りました。とてもおいしかったです。妻が山芋も入れた黄金だれのみ啜って食べていたので、我が家の定番になると思います。
今日のお弁当のおかずにその黄金だれ飲みが入ったタッパーがあったので美味しく啜らせていただきました。
いつも美味しいレシピありがとうございます。
今年も桃のパスタを早く食べたくてうずうずしています。
今日作りました！夜が楽しみです！🍺
極薄豚しゃぶを絡めてみました～最高！ 長芋効いてて絡みます。所作が美しい☆
裏の畑でナス🍆採れました。ナスの切り方、斜めでも大丈夫ですか？さっそく明日作ります😁
ナスは三等分細めに縦長に切る、油で焦がす感じでしっかり焼く、油で細かく刻んだにんにくと生姜を中火で炒めたら、ニラも炒めしんなりした、チキンブイヨンor鶏ガラスープと水200ml、醤油大さじ2、酒大さじ3、砂糖、コチュジャン小さじ2、ご油、お酢大さじ1、ごま適量、タレの出来上がり。(あれば)長いも10gをすりおろして、冷たいタレにいれる。タレとナスをいれてあわせて冷蔵庫で冷やす
自分もいつも見てます。
料理しないです。
今実家暮らしで、一人暮らしした時には
包丁、フライパン、その他のものは揃えて料理したいですね、はい
おわっ！
ナスの変わったので作りたかったので
ナイスタイミングで見れました！
即！行動！
夜には間に合うね(^^)
ありがとう！
あっ！それから
料理しないけど参考になるって
多分…奥さんとかに教えるのでは？…(^^)
お初で、ございます。ジョージ様。やべーっす。20代に経験した、アントニオを彷彿とされるおいしさです やばいです。
あれ、ご飯食べたのに、お腹減ってきた
「料理しないけど参考になる」っていうの、分かります。
暴漢を取り押さえるためのサスマタってあるじゃないですか。先日、あれの上手な使い方動画を見たんですよ。
動画の中で、どんな使い方が一番良いかをいろいろ試されていたのですが、敵の脛や足元を突くようにするのが一番という結果でした。
それを見終わった時の私の感想が「使わないけど参考になる」。
絶対美味い
If you hadn't added the yam, the thin runny sauce would seep out of the tray and go all over the fridge as a result of capillary effect (with the cling wrap touching the sauce)
これも作ります．シェフの料理は私には味がとても合ってます。🥰
急募、食べ終わった後の漬ダレのアレンジ方法！！！！！！！
茄子の焼き浸し 長芋あるわ 早速今夜やってみよっと 関係ないけど 良いお声ですね
このレシピ本当に有り難うございます😊
師匠いつも参考にしています。
ニラがないから大葉（炒めない）で代用して、ブイヨンないから顆粒のチキンコンソメで代用して、米酢が丁度ないからレモン汁で代用して、茄子が足りないからズッキーニに代打お願いして、あたしんち、長芋ないんだよねだったから苦し紛れに刻んだ納豆でとろみ入れて、代用だらけだけどそれでも死ぬほどうまくて追い茄子しました！納豆ちょっと主張するけど素麺となら合いそう！次はニラも長芋も用意してからやりたいです！