【和菓子】失敗しないなんちゃってわらび餅の作り方/How to make transparent sweets that won’t fail

【和菓子】失敗しないなんちゃってわらび餅の作り方/How to make transparent sweets that won’t fail

This time, I will introduce a “transparent warabi mochi” that can be easily made at home. Since it does not use bracken starch, it is a pseudo “warabi mochi” … (¬_¬) Some products are made by changing sugar. It is posted. Choose your favorite recipe. Use 10 grams of potato starch. Sugar is also 10 grams. 100 grams of water is cooked with this sugar, potato starch and water. Cook while stirring. When this level of transparency comes out, turn off the heat. After turning off the heat, leave it for 2 minutes. Then it becomes very transparent. I used a mold for transparent objects. The method without using a mold is also shown later in this video. There is no such mold in ordinary households … (¬_¬) If you use a mold, please wet the mold. Leave this at room temperature. If you use “Sanon Tou”, it will look like this. The thing I put in the mold earlier uses granulated sugar. If you don’t want to sprinkle “black honey”, use “sanon tou” or “millet sugar”. That is richer. It looks like this when made with “brown sugar”. This is also cooled at room temperature. I make “black honey” while it is cooling. First, prepare hot water. If you make it at home, you don’t have to use such a full-fledged “brown sugar”. Use powdered “brown sugar”. The amount of sugar and hot water is the same. This time, I use 30g each . Cook for 5 minutes on the smallest low heat. This completes “Kuromitsu”. It is still a little warm “warabimochi”. Insert the dry part of the surface inside. Prepare ice water. Place in ice water and quench. After pulling it up, add the cooled “black honey”. If you don’t use a mold, put it all in chunks and then make it finer. This is “black honey “. Prepare “kinako” and a plate. This is the end.

【和菓子】失敗しないなんちゃってわらび餅の作り方/How to make transparent sweets that won’t fail
スーパーで売っているわらび餅を片栗粉と砂糖だけで作りました。
材料2つの内訳は片栗粉と砂糖です。
まっ、わらび粉を使っていないので、”わらび餅”と言っていいのかわかりませんが・・・(¬_¬)
作り方と材料は下記に載せておきますね。

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材料
【生地】
片栗粉　10グラム
砂糖(グラニュー糖、三温糖、黒糖)　10グラム
水　100グラム

片栗粉：砂糖：水＝1:1:10と覚えてくださいね。

1、材料を全部鍋に入れて、火にかけます。
2、鍋の中の全体がプツプツとしてきたら、2分間放置します。
3、バットに移して、常温で冷まします。
4、氷水に入れて、分割します。
5、氷水から取り出して完成です。

【黒蜜】
黒糖　30グラム
お湯　30グラム

黒糖とお湯は同量と覚えてください。
1、黒糖とお湯を鍋に移して、弱火で5分間炊きます。
2、冷めたら完成です。

材料2つでスーパーで売ってるわらび餅を再現してみました。作り方の説明付きで和菓子の動画にしてます。

材料2つの内訳は片栗粉と砂糖です。
まっ、わらび粉を使っていないので、”わらび餅”と言っていいのかわかりませんが・・・(¬_¬)
作り方と材料は下記に載せておきますね。

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材料
【生地】
片栗粉　10グラム
砂糖(グラニュー糖、三温糖、黒糖)　10グラム
水　100グラム

片栗粉：砂糖：水＝1:1:10と覚えてくださいね。

1、材料を全部鍋に入れて、火にかけます。
2、鍋の中の全体がプツプツとしてきたら、2分間放置します。
3、バットに移して、常温で冷まします。
4、氷水に入れて、分割します。
5、氷水から取り出して完成です。

【黒蜜】
黒糖　30グラム
お湯　30グラム

黒糖とお湯は同量と覚えてください。
1、黒糖とお湯を鍋に移して、弱火で5分間炊きます。
2、冷めたら完成です。

僕はこのチャンネルで”日本の文化を世界のみんなに伝えたい”と思っています。
なので、この動画は14の言語に対応しています。

世界の人たちが、お互いの価値観を理解し合い、世界中が平和で笑顔のあふれる状態になればいいなと思います。

この想いに賛同してくれる方がチャンネル登録してくれると、僕は嬉しいです。
僕は”日本”という国が大好きで、色んな国の人も大好きで、みんなで楽しいことができればと思います。

チャンネル登録は下のアドレスです。
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自己紹介
和菓子をつくる仕事を初めて15年以上経ちました。
今は、和菓子を色んな人に知ってもらう為に、動画で和菓子を知ってもらう活動をしています。
将来的には、色んな人に体験してもらう和菓子教室などがしたいです。

良かったら、Instagramもやっていますので見てくれたら嬉しいです。
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