vol.158【お家で作ろう！】豚の温しゃぶ柚子のソース〜旬の冬野菜をサッパリ食べたい時に〜 Pork Hot ShabuShabu with Yuzu sauce

vol.158【お家で作ろう！】豚の温しゃぶ柚子のソース〜旬の冬野菜をサッパリ食べたい時に〜 Pork Hot ShabuShabu with Yuzu sauce

#豚しゃぶ #柚子 #水菜 #おうちごはん
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第１５８回目のレシピ動画です。
先日スーパーに出かけた時に立派な水菜を発見
しました。お家に柚子はあるし…?もうこれは
この料理をやるしかない!?と企画しました。
『豚の温しゃぶ 柚子のソース』です。

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■細粒タイプの塩
サーレフィーノ
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和洋中と何でも使える万能タイプ！
愛用しているイタリアの塩です。

■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
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グリップと刃が一体化していて手入れが簡単！

■フライパン
ティファール　　
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使用用途によって使い分けでき取っ手が外せて
そのままテーブルに置いても使い勝手が◎。
料理が楽しくなること請け合いです。

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柚子のソースはカンタンに作れます。
豚バラ肉でもなく豚ロース肉でもなく豚こま切れ
肉を使用して湯がいて, しゃぶしゃぶにします。
しゃぶしゃぶにすると,余分な脂が落ちてカロリー
が抑えられ, どんどん箸が進みます。
さらにサラダ仕立てにして, 柚子ソースをかける
ことで, サッパリいただけますよ。

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▼このレシピに合う『普通のおにぎり』！

▼『おむすびの具6選』も是非！

▼『焼きおにぎり』はこちら！

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季節は冬なので, 温しゃぶというスタイルを
取りました。
見どころはミックス野菜と,豚の湯がき方です。
人参のジュリエンヌもよかったら練習してみて
ください。

今回の作り手は夫ヒスイです。👨‍🍳
是非一度作ってみてくださいね❗️

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◾️豚の温しゃぶ柚子のソース レシピ (3人前）
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・豚こま切れ肉　‥‥‥　400g
・玉ねぎ　‥‥‥　1/2個分
・人参　‥‥‥　1/4本分
・水菜　‥‥‥　1/4わ分
・柚子の皮　‥‥‥　1/2個分
・和風顆粒出汁　‥‥‥　大さじ1
・塩　‥‥‥　適量
・柚子果汁　‥‥‥　1個分
・米酢　‥‥‥　大さじ2
・濃口醤油　‥‥‥　大さじ4
・上白糖　‥‥‥　大さじ2
・白ごま　‥‥‥　適量

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◾️Pork Hot Shabu-shabu Yuzu Sauce Recipe
(or 3 servings）
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・ Pork chopped meat ‥‥‥ 400g
・ Onions ‥‥‥ 1/2 pieces
・ Carrot ‥‥‥ 1/4 bottle
・ Mizuna ‥‥‥ 1/4 minute
・ Yuzu peel ‥‥‥ 1/2 pieces
・ Japanese-style granule soup stock ‥‥ 1 tablespoon
・ Salt ‥‥‥desired amount
・ Yuzu juice ‥‥‥ 1 piece
・ Rice vinegar ‥‥‥ 2 tablespoons
・ Dark soy sauce ‥‥‥ 4 tablespoons
・ Johakuto ‥‥‥ 2 tablespoons
・ White sesame ‥‥‥desired amount

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ヒスイの『和食』レシピ
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『鶏の治部煮』
▶︎ https://youtu.be/GPSIYchAyew
『牛肉と蓮根のきんぴら』
▶︎https://youtu.be/VZGeL58Zs-k
『真鯖のゆず味噌煮』
▶︎ https://youtu.be/V0xm0Awk_cU
『博多がめ煮』
▶︎ https://youtu.be/4gv8qoSKGOQ
『鶏つくね』
▶︎https://youtu.be/plrxUORktDM
『まかない鶏チャーシュー』
▶︎ https://youtu.be/ZnFQFOzc9o8
『まかない生姜焼き』
▶︎ https://youtu.be/rnP2Hh0MLqk
『まかない肉野菜炒め』
▶︎https://youtu.be/D6wwKUVM6Vw
『肉豆腐』
▶︎https://youtu.be/6NMEX7y6iik
『肉じゃが』
▶︎https://youtu.be/91vhdZMS7NQ
『千草焼き』
▶︎ https://youtu.be/1JE5JdPNGyU
『鶏の松風焼き』
▶︎ https://youtu.be/Aa_fQjSZgcQ
『基本の一番だし』
▶︎ https://youtu.be/8OcjgFGqsN0
『基本の味玉』
▶︎https://youtu.be/Mk3vV88se1M

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◾️Video Chapters　
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0:00 『豚の温しゃぶ柚子のソース』はこんな
レシピ
1:00　食材の準備
3:46 柚子ソースとミックス野菜
5:58　豚こま切れ肉の湯がき方
7:12　盛り付けと試食
8:29　今回の『豚の温しゃぶ柚子のソース』は
一体いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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