【簡単】プロが教える魚介の唐揚げ、フリットミスト！

【簡単】プロが教える魚介の唐揚げ、フリットミスト！

[音楽] ん ちょっとティ e 太郎です今日御紹介する料理はフリットミストです フリットミストは魚介やお野菜を使った揚げ物です イタリアはアドリア海ベネチア近辺でよく食べる料理になっております クリッとはあげるリストはミックスという意味になっております ちょっと今日は私事なんですが左目をひどく充血しており見ている方によっては支えに なる方もいると思います だけど大丈夫です私にはもう一つ目がございますので 今日のフリットミスト景気いっぱいでやっていきます はいそれではこちらが今日の材料です どうドーンとそれではちょっと今日もイタリア語を交えて食材の紹介をしていきたいと おもいます はい今日使う食材こちらまず最初小指ですね イタリア部で元ベリーにと言います でこちらですね今日アグキビナゴを使います きびなごはイタリアにはないので気味なのです であとはこちら ヤリイカ こちらですねイタリア6で空回りって言います 絡まれ t ともいいますね で後こちらですねはいます イタリア語ではねランサーねっています 背圧それと ズッキーニイタリア語ではずっきーねって言います ほとんど一緒です で今日は卵液も作りますので何役はこちら はい卵が1個イタリア語ではうおおおお持っています あとお水ですね元駅に着く使うを水でイタリアベロ 開く で a 衣ころもで使う粉なんですけど 一つは薄力粉ですねイタリア語ではファリーナです アリーナ もう一つ行う今日が使えますデュラムセモリナ粉 はいイタリアではですね 性もラディ蔵の通路って言います デュラムセモリナ粉とはグラムという小麦を粗挽きにした粉のことをいいます セモリナは粗挽きという弾き方の名前であって原材料の名前ではございません イタリアの中でも主な産地は南イタリアのシチリア島やサルディーニャ島です 日本ではパスタの生地の中に入っているというイメージですがイタリアでは揚げ物やお 菓子を作るときにも重宝されています はいそれではず bd にと茄子を切っていきます イタリアのフリットミストは棒状に切ってありますので イタリア同様棒状に切っていきましょう ポッ [音楽] 持っています 2 おっ 魚介を下処理しようと思ったんですけど今日は下処理なしです このエビもですね小指で殻がやわらかいのでこのままあげちゃいます こちらのキビナゴもおなかの中に卵や白子が入っているのでそれを覗いちゃうと 美味しくないのでこのまま上げて行きます美味しいですよ あとは親リーかこちらもスーパーに買ったカットされてるやつです必要な種 次は卵液を作っていきます卵液は a 卵1個 終わって入れて しっかりと混ぜてください 他にもすっぽり切ってくださいです アップに半分入れた水こちらを入れて さらに 今日の衣となる粉を作っていきたいとおもいます 薄力粉こちらも適当でいいです これぐらい入れちゃいましょう ジュラ主セモリナ粉 [音楽] ナムコのおう混ぜていきますちょっと混ぜれば終わりです プライパンに油を入れて火をかけます 180度まで持っていきます 油があったのってきましたのでご取材を最初卵液に入れましょう で通したらこの このに入れていきましょう デコな右翼のあるしたらここで1回ざるデー 余計な粉を落としてあげましょう こんな感じでこんな事したら上げていきます ハーイそれじゃあこれぐらい色づいてきたら上げますはいそしたら業界も同様 卵液に 通して あげていきましょう 食材は上げ終わったらすぐ串をしよう これ今全部の食材に火が入りました ハーイそしたら出来上がりましたよね毛利つけていきます フリットミスト完成しましたーー あー香りがすごいねぇこれ4回と野菜の香り もう我慢できない食べちゃおう それでは いただけます まずが君ら語から いきたいとおもいます ボディ下イタリアの風がガンガン吹いてますねこれに アドリア海からついてます風がちょっともうこういうのは持って行っちゃった方がいい ですね エビ 食べたいと思います あーまぁまぁまぁ pabo ニッシュもん まああげたらも頭も移動体のからも全部食べれます 何の問題もないです ちょっとじゃあ次はレモンをかけてさっぱりさせて食べようと思います ちょっとズッキーニ行ってみます なーやっぱねっ やっぱりだねう品でやっぱりこんな フリットミストができちゃうと飲まずにはいられない ちょっと今日はお酒を一緒にいただこうと思います 今日はやっぱこちらでいこうと思いますん 絞りランバー1こちらをフリットミスト一緒にいただくお菓子だ それでは は疲れ様です ん まあ ゆっくりいただいていきます ってことで今回も美味しくいただきました ごちそうさまでしたっ 美味しかったうわぁ ドリフトちょっとあげるという作業が入っているので色々めんどくさいと思うんです けど 自宅でやっぱ熱々だ のが一番いいですよイェーイあと子供に入っている絞りがここれを使うことによって よーりうそーイタリアの味になります ビニールのをつまりだったり口のを白バイの追っちゃうと思いますのでぜひ 閉じだけでも試してみてくださいそれでは今日も最後までご視聴ありがとうございまし た あとチャンネル登録もよろしくお願いしますいろいろ シュレリアのハイラッププロしまっちゃっちゃ

#イタローちゃんねる　#フリットミスト#イタリアン

★イタロープロフィール★

本場のイタリア料理を学ぶために渡伊、
約6年間の料理修行を終えて帰国。
現在ももちろん現役の料理人
イタリアに留学を考えている方やイタリアが大好きと言う方に色々な情報がお伝え出来れば幸いです。

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Chef Ropia