字幕ON【離乳食レシピ】【野菜不足解消】ポタージュスープ

字幕ON【離乳食レシピ】【野菜不足解消】ポタージュスープ

Add butter and olive oil in a pot and place on medium heat (either one alone is ok too) Add thinly sliced onions. Slicing onions against the grains will produce more water, and will shorten the time to saute Add a pinch of salt, and saute until the onion is soft Adding salt will extract more water and sweetness from the vegetables Once the onion is soft, add thinly sliced carrot and celery, and saute more Once the vegetable are soft, place a lid and steam on low heat. I love to use STAUB pot. Steam for 15 min, mixing couple of times to avoid burning. Add pumpkin cut into bite size and mix once. You can also add your favorite or in-season vegetables like corn, spinach, potato, etc. Add water and additive free vegetable soup stock to cover the ingredients Once boiling, place lid again and stew for 20 min. Once the ingredients are softened, add milk (or soil milk). Once boiling again stop the heat. Turn mixture into paste using a hand blender or mixer. If the texture is too thick, add milk to adjust the thickness Vegetable potage soup is complete! Lana loves potage soup. She is taking it in with moan of approval. She is getting better with using the spoon as well. Thank you for watching till the end!

いつもご視聴いただきありがとうございます。
今回はお野菜たっぷりのポタージュスープを作りました。
じっくり野菜を炒めることで甘みが増して美味しいスープになります。
忙しい朝でもこれさえあれば、野菜不足解消に。野菜嫌いのお子様にもおすすめです。

材料
バター　15g
オリーブオイル　小さじ1
(どちらかのみでも大丈夫です）
玉葱　500g
人参　200g
セロリ　30g
南瓜　200g
塩　ひとつまみ
水　約250cc（ひたひたになるように入れる）
無添加野菜だし　小さじ1
牛乳　250cc

作り方
1. 鍋にバターとオリーブオイルを加え熱し、薄切りにした玉葱を加える。ひとつまみ塩をふり、しんなりするまで炒める。
2. 薄切りにした人参、セロリを加え、更に炒める。蓋をして弱火にし約15分ほど蒸し焼きにする。焦がさないよう途中かき混ぜる。
3. 一口大に切った南瓜を加えひとまぜし、水、無添加野菜だしを加え中火で煮る。
4. 沸騰したら再度蓋をし、具材が柔らかくなるまで約20分弱火で煮込む。
5. 牛乳を加え、ひと煮立ちしたらハンドブレンダーで撹拌する。重いようなら牛乳で濃度を調整する。

○野菜の旨味だし（塩分不使用）
https://www.sky-food.jp/%E5%95%86%E5%93%81%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%83%AD%E3%82%B0/%E3%81%A0%E3%81%97%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA/%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E6%97%A8%E5%91%B3%E3%81%A0%E3%81%97/