【ローズマリーとバジルのペペロンチーノ】ハーブのパスタ🌿明シェフの新緑の季節のペペロンチーノ！
第一高校をしてしまいましたねはいという ことで 子供の日ねお料理前回2本取りましたね 是非やってみてくださいねでもう5月 だんだんだんだんねいろいろ青い 葉っぱが若葉がいっぱい入ってきた時期 ですそしてだいぶハーブ僕大好きなハーブ どんどんどんどん 出てきてますのでそのハーブを使った パスタをやりたいと思います ローズマリーあんまりローズマリーを使っ たパスタでやることないんですけどね皆 さんねでもとっても美味しいですねはいで は材料 バジリコ ローズマリー 小エビさん これはねブラックオリーブだね で はい鷹の爪でニンニクのみじん切りそして はーいエクストラバージンオリーブオイル です そして今日パスタはスパゲティになります スパゲティー 選手 これ2人前だね今日何グラムこれまた 200大盛り だでは ちょっと最初に ブラックオリーブ 大盛りもりもり 一人前 意外にこのブラックオリーブ決め手でして 3倍ぐらい行こうかな2人前でそんぐらい 行っちゃうちょっとこう 荒く みじん切りにします粗みじん切り ですよ こんな感じでじゃあこちらの勝手に移し とこうか はいこんな感じで 2人前分ぐらいね そっか大匙2杯ぐらいから一人前ね結構 いっぱい入れるんだって同じ2杯ぐらいの がいいか なちょっとこれね実は次のメニューに 入れようかなーって思っております5月 メニューに はい こんな感じで切りました で 辛いの人が 欲しい方はね一人前2本ぐらい入れちゃい ましょう はいでは これは後で小指 1人前中10匹10尾ねだから20秒いき ます そしてバジリコ いやだんだんバジリスク良くなってきたね やっぱねパリパリだね春はね ちょっと飾り付けにちっちゃい若葉だけ 飾り付けに使おうか ね でっかい葉っぱ もうバジリコなんかいくらあってもいい ですでは はい これもちょっと みじん切りもまではいかないとしてもこの ぐらいで 手が早いねイタリアンパセリ ちょっとバジリコの半分ぐらい そしてローズマリー ローズマリーね 硬い茎は食べれないからね 柔らかい新芽の方はこうやってやっていい ですねはい 大きいから外しましょう 柔らかいところはいいですよということで こうやって なんかローズマリーとか家になってる人が いるからねそれをよく使ってもいいと思う よどうやって使うんだろうとかお肉とかね そういうものしか使えないなんていう人 いるんでパスタはとても美味しいです はいちょっと硬いところだけを取って お風呂場でエキストラバージョンオリーブ オイルを入れます これペペロンチーノ系なんでね 約 100gのパスタだったら40g40cc とか40gぐらいのオリーブオイルを入れ まーす だから2人前分なんでかなり行きます 中の爪 カーブは 硬さが違うので 最初にローズマリーを先に入れるんですね ニンニク入れましょう行きますよ 色がつき始めたらここで 色が少しまたつき始めてきたらはい海老 まーす [音楽] 取り外してあげましょう 入れました 入れて こっちが入り始めた時はブロッコリー ちょっと塩分があるのでお塩を少しね 控えめにやっていきましょうなんか塩水に 使ってるんですよね意外にね水漬けはね ちょっと塩分がありますね気をつけて ください こんな感じ分かりました外しときましょう じゃあ30秒前 そしたら火を再びつけて 上に行きます 修理入ってるよね そしたらここに行きますよ カーブは ヒゲからキンキなツヤツの日から外して から入れますからねちょっと [音楽] 微調整少し入れて ちょっとこうしてはいこれでまた 外します 少しできるを入れて最後の 歪み ちょっとねこんな感じで色んなハーブ入れ てもいいですけどね今回2種類のねはい ローズマリーコン3種類かイタリアンだね 小エビのハーブパスタペペロン ポイントブラックオリーブ 美味しいです [音楽] [音楽]
東京・表参道、イタリアンレストランTRATTORIA庭のオーナーシェフ、渡邉明によるお料理レシピ動画チャンネル。
大定番のペペロンチーノやカルボナーラ、ボロネーゼ・クリームパスタといった
イタリアン料理や「畑の伝道師」ならではの野菜料理の数々を
皆様に伝授いたします！
皆様にも家庭で、一人暮らしで、
お手軽に簡単料理を作れるレシピをたっぷり紹介していきますので
是非僕のレシピ動画を見に来てください！
簡単５分クッキング・お手軽料理から
本格イタリアン料理まで
皆様が料理を楽しめるように、少しでもお役に立てたら嬉しいです！
僕がいつも立っているTRATTORIA庭にも遊びに来てね～！
FarmAKIRA公式サイト
「TRATTORIA庭」↓
https://www.farm-akira.com/trattoria-niwa
僕の大好きな、
スペインのエキストラバージンオリーブオイル！
オロバイレン公式サイト↓
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