いわしをハーブと合わせたら最高のイタ飯になった【いわしの香草パン粉焼き】
日東エネルギーオリジナルレシピシリーズ。
今回は、いつものいわしにハーブをまとわせて、イタリア風に仕上げます。
じゅわっとして、さくっとして、ふわっと食べて、ビールも進みます。
＜ポイント＞
特に表面のパン粉は焦げやすいので、様子を見ながらグリルで焼きます。
香草パン粉のハーブは手に入るもので、乾燥ハーブでも大丈夫です。
＜材料＞2人分
いわし（開き） 4枚
塩 小さじ1
コショウ 少々
（香草パン粉)
パン粉 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/2
ローズマリー 少々
バジル 少々
タイム 少々
レモン 少々
＜作り方＞
1、ハーブ類はみじん切りにして、いわしの両面に塩、コショウをする。
2、ボウルに香草パン粉の材料を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
3、ホイルの上にいわしを並べて、香草パン粉を上にのせる。
4、グリルの網の上にホイルごとのせて、上下弱火で5分程焼く。
5、お皿に盛りつけて、レモンを絞れば完成です。
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＜調理時間＞
約20分
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